Paradicsom: gyümölcs vagy zöldség? A paradicsom wiki

Amikor a paradicsomról van szó, általában a zöldségekre gondolnak, mivel nem édes gyümölcsök, amelyeket főként a konyhában használnak. Étkezések közötti uzsonnaként nem olyan népszerű, mint például egy alma vagy egy marék Az áfonya, és ebből fakadó általános feltevés, hogy más növényfajokkal együtt ebbe a csoportba tartozik tartozik. De ez tényleg igaz?

paradicsom

Mi az a paradicsom?

A paradicsom a nadálytő rendbe tartozó Solanum lycopersicum növény termése, amely csak a 16. század óta kapható. század Európában. Az Újvilágból érkezett, pontosabban Chile északi területéről Venezueláig és Mexikóig Európa azóta hozta és határozta meg a kulináris élvezeteket, különösen az olyan országokban, mint amilyenek itthon Olaszország. Tápláló tulajdonságaik jó biotin-, béta-karotin-, folsav- és számos vitaminforrássá teszik őket, így nem hiányozhatnak egyetlen étrendből sem. A gyümölcs alábbi tulajdonságai jellemzik őket.

• Záró gyümölcs, pontosabban bogyó
• enyhe gömb alakú
• A magokat két külön kamrában tárolják
• A maghéj ehető
• Mérete 2,5-10 centiméter

Itt észrevehető, hogy a paradicsom növekedési formája miatt a bogyós gyümölcsök közé tartozik, de nem bogyó. Ennek eredményeként számos növénnyel egy csoportba tartoznak, beleértve a következőket.

• Banán
• Citrusfélék
• Dinnyék
• kivi
• padlizsán

A puha gyümölcs ezzel szemben a valódi és bogyós növények egy nagyobb csoportját írja le, amelyeket rendkívül kicsi termőtestek és édességük vagy savasságuk jellemez. Ha a paradicsom a bogyók csoportjába tartozik, akkor botanikailag gyümölcs. De nehéz megmondani, hogy a paradicsom gyümölcscsoportba vagy zöldségfélékbe sorolható-e. Itt van egy másik összehasonlítás a gyümölcsök és zöldségek között.

Mi a gyümölcs

A gyümölcs egy régi gyűjtőfogalom, amely a nyersen ehető és jelenleg édesnek minősülő növények összes gyümölcsére vonatkozik. Ez a besorolás többek között a következőket tartalmazza.

• Bogyók (beleértve a paradicsomot is)
• Csonthéjas gyümölcsök
• Diófélék
• Leves gyümölcsök
• egzotikus gyümölcsök

Ezenkívül a gyümölcsnek általában vizet kell tartalmaznia, és évelő növényekből kell származnia, amelyek minden évben új gyümölcsöt hoznak. Egy másik fontos szempont a gyümölcs fejlődése. Ha ez a növény virágából alakul ki, akkor a paradicsom termésként való besorolása helyes. A paradicsom sárga, cső alakú virágából a jól ismert piros termőtestté változik, ezért teljesen logikus a felosztás erre a gyűjtőfogalomra. Ráadásul évelők, mindenképp amerikai hazájukban, ami a paradicsomról is beszél, mint gyümölcsről.

Mik azok a zöldségek

A zöldségek ezzel szemben nem csak a növény termőtestére utalnak, hanem minden felhasználható és fogyasztható részre. Ilyenek például a gyökerek, levelek vagy maga az egész növény. Ezenkívül a "zöldség" gyűjtőfogalom magában foglalja azokat a növényfajokat, amelyek évente nőnek, és nem hoznak édes gyümölcsöt. Mivel a paradicsom nagyon friss, de nem édes, nyilvánvaló az integráció ebbe a csoportba. De ez a besorolás téves, mert egyrészt a paradicsom valójában nem egynyári növény, és a virágból fejlődik ki. Minden zöldségfajtának vannak virágai, amelyek távol nőnek a felhasznált növényi részektől, ami nem mondható el a paradicsomról.

Jegyzet: A gyümölcsben lévő cukor mennyisége nem határozza meg, hogy gyümölcsről vagy zöldségcsoportról van-e szó. Ez az általános használatból kikerült, és még nem változtatták meg.

Gyümölcs zöldségek

Mi az a paradicsom A válasz: gyümölcs zöldségek

A fent említett gyűjtőfogalmakon kívül van egy köztes csoport, amelyről nagyon kevesen hallottak: a gyümölcs zöldségek. A gyümölcszöldségek olyan gyümölcsök, amelyek a német nyelv, növekedési jellemzőik és ízük miatt nem sorolhatók be pontosan a két csoport egyikébe. Gyümölcszöldségnek nevezik őket, hogy tisztázzák a két csoport közötti zavart. A paradicsomon kívül a gyümölcsös zöldségek közé tartoznak a következők.

• Uborka
• Padlizsán
• Dinnyék
• Paprika
• Okra (Abelmoschus esculentus)
• hüvelyesek
• Sütőtök
• Cukkini

Az említett gyümölcsöket gyakran a zöldségfajták közé sorolják, de technikailag nem mindegyik zöldségforma, ahogy a dinnye sem igazán gyümölcsgyümölcs. Ezért fejlesztették ki Németországban a gyümölcszöldségek gyűjtőfogalmát, hogy azokról a gyümölcsökről beszéljenek, amelyeket ún A zöldségeket használják, vagy valójában egyek, de édességük miatt összetévesztik a gyümölccsel. Botanikai szempontból a paradicsom egyértelműen a gyümölcsfajták közé tartozik, de a „gyümölcszöldség” kifejezés használata egyszerűbb, és még nem ragadt meg.

A kifejezések magyarázata

Honnan a zűrzavar?

Ez elsősorban a gyümölcs szó német nyelvi használatának köszönhető. Korábban ezt a kifejezést főként a hüvelyesek leírására használták, amelyeket "táplálékként" használtak, azaz a A köret formája, tálalták, és gyakran a többi ételhez képest változás képviselve. A jelenlegi szó az ófelnémet kifejezésből alakult ki, amely az újvilág gyarmatosítása során és a Az iparosodás egyre gyakrabban az édes vagy savanyú gyümölcsöket jelentette, amelyeket inkább uzsonnaként vagy különleges eseményként kóstoltak. lett. Ezért a gyümölcsöket is így írják le, bár sok olyan gyümölcs van, amely nem édes.