Hol nő az ananász? Hogyan termesztik? Világkörüli utazás

Édes, savanykás ízével az ananász a meleg délt hozza a tányérjára. A modern közlekedési eszközöknek köszönhetően a gyümölcs egész évben kapható a német szupermarketekben. Ennek elérése érdekében hosszú utat tett meg, mivel a termesztés kizárólag meleg országokban történik. A következő cikk egy világ körüli utazásra vezet, és izgalmas tényeket közöl az aranysárga gyümölcs eredetéről és előállításáról.

Eredet és elterjedés

Az ananász comosus Észak-Brazíliából és Venezuelából származik. Kolumbusz Kristóf, akinek a latin-amerikai bennszülöttek üdvözlőajándékba adták az édes gyümölcsöt, ezután importálta a gyümölcsöt Európába. Amerika továbbra is az egyik legfontosabb beszállítónak számít, de manapság szinte minden kellően meleg éghajlatú országban termesztik az ananászt. A következő országokban a legmagasabb a terméshozam (csökkenő sorrendben):

• Costa Rica
• Fülöp-szigetek
• Brazília
• Thaiföld
• India
• Indonézia
• Nigéria
• Kína
• Colombia
• Mexikó

A német élelmiszerláncok elsősorban Elefántcsontpartról, Costa Ricából, Ghánából, Hondurasból és Dél-Afrikából szerzik be áruikat. A számos termőterületnek köszönhetően az Ananas comosus egész évben elérhető ebben az országban. Spanyolország Európa legnagyobb exportállamának számít. Az ananász azonban ott terem az üvegházban.

fajták

Minden ananász ültetvény különböző feltételeket kínál, így ma már számtalan fajta gyümölcs létezik. Ezek durván felosztása érdekében főként öt speciális típus létezik:

Cayenne csoport

• legtöbbet fogyasztott fajta
• világos sárga pép
• nagyon aromás
• alacsony rosttartalmú
• legfeljebb négy kilogramm súlyú
• hengeres gyümölcs
• narancssárga bőr

Királynő csoport

• kicsit kisebb gyümölcsök
• keskeny, ívelt, szúrós levelek
• 1,3 kilogramm súlyig
• alacsony rosttartalmú
• édes és aromás
• intenzív sárga pép

spanyol csoport

• hosszú, keskeny, szúrós levelek
• 2,3 kilogramm súlyig
• rostokban nagyon gazdag
• fehér pép
• vörös-sárga bőr

Pernambuco csoport

• hosszú, keskeny, szúrós levelek vörös csíkkal
• alacsony rosttartalmú
• fehér sárga húsú
• henger alakú
• zöld sárga kagyló
• A fő termőterületek Venezuela és Brazília
• szolgáljon ott ételként

Perolera csoport

• hosszú, széles levelek világoszöld alappal
• intenzív sárga pép
• vörös-sárga bőr

Talaj és éghajlat

Az ananász termesztésének egyetlen követelménye a meleg éghajlat, 24-30 ° C-os hőmérséklettel. Az e tartomány alatti értékek csökkent növekedéshez és barna foltokhoz vezetnek a pépben. A 15 °C alatti hőmérséklet azonban a növény elpusztulását okozza.
Az évi 1000-1500 mm-es csapadékmennyiség elősegíti az Ananas comosus termését. A talajban azonban nem szabad elázni. A növény megbízhatóan fejlődik homokos, tőzeges talajban, ahol fontos az 5,5 alatti pH érték. Ellenkező esetben a gyümölcs nem támaszt különösebb követelményeket a helyével kapcsolatban. A hosszú száraz időszakokat és az extrém hőséget is jól tolerálják.

Termesztés

Az ananász árnyékban is nő, ezért gyakran mangó-, kesudió- vagy pálmafák alatt található. Az ültetvényen hosszú árkokat ásnak, és sötét burkolattal borítják a jobb hőfejlődés érdekében. Az ananászdarabok elhelyezéséhez lyukakat vágunk a fóliába. Mivel a növénynek viszonylag kevés vízre van szüksége, elegendő a csepegtető öntözés. Egy-két év után keletkezik az első bevétel. A betakarítás után az oldalhajtásokról szokás több gyümölcsöt lehúzni. Egyetlen ananász comosus növény körülbelül kétszer-háromszor hoz gyümölcsöt.

Nem minden arany

Az édes íz és az aranysárga pép a „Gyümölcskirálynő” becenevet adta az egzotikus gyümölcsnek. Az ültetvénygazdaságot azonban bírálják a környezetvédelmi aktivisták. Mert az elmúlt években nagy mennyiségű esőerdőt vágtak ki a termőterületre. Az ültetvénytulajdonosok a talaj tápanyagtartalmának növelése és a gyomok túlnövekedésének elkerülése érdekében gyakran alkalmaznak sós műtrágyákat és növényvédő szereket. Emellett az azonos helyen végzett monokultúra elősegíti a kártevők fejlődését és a betegségek terjedését.
Szerencsére a biogazdálkodás mára meghonosodott a világ néhány országában. Az éves vetésforgó megakadályozza a fent említett kritikai pontokat.

Virágtól gyümölcsig

Az ananász száron nő. Kezdetben lila színű virágok képződnek. Együtt nőnek, és olyan gyümölcsöt alkotnak, amely csak akkor kezd el megfelelően érni, amikor a rügyek elhalványultak. Több évnek kell eltelnie ahhoz, hogy a gyümölcs kifejlessze édes, aromás húsát.

Szorzás

A termés dugványait tulajdonképpen az elülső szárból nyerik, amelyet egyből a földbe lehetett tenni. Figyelembe kell azonban venni, hogy a pép maradványait nem ültetik ki, mivel ebben az esetben a növény gyorsan elrothadna. Az ananász comosus azonban levélkoronával kerül a piacra. Ezért szaporításra az oldalhajtásokat használják. Ezekre az úgynevezett csemetékre jellemző a gyors gyökérképződés. Az új fajták esetében azonban a beporzási folyamat bevált.