Mérgező gombák felismerése: 21 helyi mérgező gomba

Ha saját kezűleg szeretne gombát gyűjteni, akkor azt nagyon jól ismernie kell. Ez különösen igaz a mérgező gombák kimutatására. A leggyakoribb őshonos gombagombák itt találhatók.

A-tól F-ig

Széles levelű fehérrépa (Megacollybia platyphylla)

• Sapka: 4-12 cm széles, színe szinte fehérről barnára változtatható, a sapka bőre száraz, radiális csíkok
• Szára: fehéres vagy enyhén kalapszínű, csupasz
• Hús: kalap vékony, világos; A lamellák domborúak, távoliak, fehérestől krémszínűek, szélesek
• Előfordulása: júniustól októberig, korhadt keményfán vagy puhafán
• Toxicitás: E gombák nagy mennyiségének fogyasztása hányingert és hányást okoz

Tavaszi mérges homár (Gyromitra esculenta)

• Kalap: 3-12 cm széles, vörösesbarna, agyszerű kanyarulatok, üregeket képez
• Szára: világos, rövid, gödrös és ráncos
• Hús: törékeny
• Szag: aromás
• Előfordulása: jellegzetes tavaszi gomba, márciustól májusig, homoki fenyves
• Zavar: tavaszi morzsákkal (kalap méhsejtszerűen mélyült, végig üreges)
• Méreganyagok: Gyromitrin, ez a mérgező anyag megtámadja a májat és a vesét, az első tünetek 4-8 ​​óra múlva

Tipp: Mivel a mérgező gombákat gyakran nehéz azonosítani, kétség esetén érdemes gombatanácsadóhoz fordulni. Ez biztonságosan kiválogatja a mérgező gombákat.

G-től K-ig

Sárga halottsapkás gomba (Amanita citrina)

Rokonaikkal ellentétben ezek a gombagombák nem annyira veszélyesek, de gyakoribbak.

• Kalap: 4-10 cm széles, halványsárgás, sárgászöldes, ritkán albínó forma, a kalapbőrön azonos színű lapos maradványok vagy cserzett héj,
• Szára: fehértől halványsárgáig; lógó gyűrű, körbefutó élű izzó, hüvelymaradványok ritkán láthatók
• Hús: halványsárgás, nyomásra barnul; A lamellák fehérek, sűrűek, nem nőttek
• Szag: burgonya csíraszerű
• Előfordulása júliustól novemberig, tűlevelű és lombhullató erdő, homokos talaj
• Fa partner: fenyő és luc
• Összetévesztés veszélye: más halálsapkás gombákkal
• Méreganyagok: Bufotenin, hő instabil, felgyorsítja a szívet

Közönséges kénlovag (Tricholoma sulphureum)

• Kalap: 3-8 cm széles, kénsárga, többnyire kopasz, száraz, szintén selymes
• Kocsány: kalapszerűen festett, sötétebb szálakkal
• Hús: kénsárga; Nőtt lamellák, vastagok, távol állnak
• Szag: kellemetlen, mint a karbid
• Előfordulása: júliustól októberig, lombos és tűlevelű erdő, igénytelen
• Zavar: zöld test (igazi lovag, húsfehér, lisztes szag)
• Méreganyagok: Ezeknek a gombáknak a mérgező hatása olyan véroldó anyagokon alapul, amelyek főleg nyers állapotban fejtik ki hatásukat.

Zöldlevelű kénfej (Hypholoma fasciculare)

• Kalap: 2-6 cm széles, sárgás, sárgászöldes, monokróm vagy középen sötétebb
• Szára: halványsárgás, gyengén túlszálas
• Hús: világos; A lamellák sárgászöldek, éretten barnák
• Íz: erősen keserű
• Előfordulás: májustól novemberig, tűlevelű és lombos fák holtfáján, mindig fürtben
• Zavar: Füstös levelű kénes fej (nem keserű, esetleg kóstolgasd alaposan)
• Méreganyagok: Fasciculole, hasmenést és hányást okoz körülbelül 30 perc és 3 óra elteltével

Amanita phalloides, zöld és fehér amanita

Bár ez a két mérgező gomba jól ismert, gyakran mérgezéshez vezet, mert nem ismerik fel őket bizonyossággal. A halálsapkás gombáknál az az áruló, hogy a tünetek általában csak étkezés után órákkal jelentkeznek, amikor a szervkárosodás már jó előrehaladott állapotban van.

• Kalap: 4-12 cm széles (15 cm-ig kivétel) olíva vagy sárgászöld ill. fehér, többnyire csupasz, sugárirányú rostokkal, lehúzható sapkabőrrel
• Szára: fehérestől zöldesig, gyakran csomós; Függesztett gyűrű, felül hornyolt
• Hús: fehér, nem színeződik el; A lécek fehérek maradnak
• Alap: csomós, vastag, fehér, hártyás héj (hüvely) maradványai
• Illat: édes
• Íz: enyhe
• Előfordulás: júniustól októberig, lombos és tűlevelű erdők, parkok, kertek, esetenként tömeges előfordulások
• Fa partner: tölgyek és bükkfák
• Összetévesztés veszélye: gyöngygomba és gomba (ügyeljen az elszíneződött húsra vagy színes lamellákra), süketek és lovagok (törékeny lamellák)
• Méreganyagok: Amatoxinok, tönkreteszik a májat, első tünetek a hasi fájdalom, hányás és hasmenés, megmentés általában csak májátültetéssel

Karbolikus gomba (Agaricus xanthoderma)

A karbolos Egerling az egyetlen gyakori, mérgező gombafaj. Ha nem állapítható meg biztosan, akkor a hiba legkésőbb főzéskor észrevehető, amikor a gomba megsárgul, a szag pedig nagyon kellemetlen lesz.

• Kalap: 4-15 cm széles, krétafehér, néha földszürke is, teteje lapított
• Szára: fehér, tövénél enyhén sárgás, különösen préselve, gumóval vagy anélkül; Függőgyűrű, élesen határolt
• Húsa: fehér, préselve vagy reszelve sárgává válik, vágott markolattalp króm sárga; Lécek rózsaszín vagy szürke, szorosan egymás mellett, szabadon
• Szag: fertőtlenítőszer vagy tintaszerű
• Íz: kellemetlen
• Előfordulás: májustól októberig, lombos és tűlevelű erdők, kertek, parkok, rétek
• Zavar: réti vagy városi gomba (pirul a hús), báránygomba (ánizs illat)
• Méreganyagok: A különböző típusú mérgező összetevők hányást és hasmenést okozhatnak

Kopasz Krempling (Paxillus involutus)

Ezeket a mérges gombákat régen ehetőnek tartották. Ma már ismert, hogy e gombák mérgező hatóanyagai véroldó és vesekárosító hatásúak.

• Kalap: 4-15 cm széles, okkertől fahéjbarnáig, fiatalon görnyedt, később lapított vagy mélyedéses, széle sokáig felcsavarodott (kártolt, név!), Felty
• Szára: rövid, a kalapnál világosabb, néha felfelé szélesedő
• Hús: világosabb, mint a kalap: okker színű lamellák, enyhén lejtős, préselve barnás, zsúfolt
• Illat: fűszeres, savanyú
• Íz: illatszerű
• Előfordulás: júliustól októberig, lombos és tűlevelű erdők, parkok, rétek
• Méreganyagok: Ezek a mérgező gombák muszkarint is tartalmaznak, ezért nyers állapotban még mérgezőbbek.

Potato Boviste (szkleroderma) – nemzetség

A borsószóró kivételével, amely ugyanabba a nemzetségbe tartozik, minden faj mérgező. Nagy mennyiség fogyasztása hányingert és hányást okoz.

• Termőtest: gumós, 2-10 cm nagyságú, távolról egészen a burgonyához hasonló, a "kéreg" színében és állagában is, sárgás-barnás, bézs, szürkés
• Szár: csak nagyon rövid, szinte teljesen nélküle
• Hús: fajtól függően néhány milliméter vastag külső réteg, belül sötét, szürkéstől feketésig, a spórák érésekor a külső héj felszakad, és kiengedi a feketés spórákat
• Szag: szúrós fémes
• Előfordulás: júniustól októberig, lombos és tűlevelű erdők, parkok, egyéb zöldterületeken ritkán

L-től R-ig

Puhafa Häubling (Galerina marginata), Poison Häubling

Ez a mérgező gomba könnyen összetéveszthető az ehető és népszerű botszivaccsal.

• Kalap: 1-5 cm széles, okkertől vörösesbarnáig, borostyán színű, gyakran kétszínű, félgömb alakú, lapos vagy harang alakú, a kalap bőre általában csupasz, enyhén áttetsző és nedvesen ragadós
• Szára: a kalaphoz hasonló színű, később sötétebb, gyűrűs, alatta halvány szálfelesleg
• Hús: sárgástól sötétbarnáig; A lamellák sárgástól rozsdabarnáig terjednek, megnőttek vagy enyhén lejtősek, zsúfoltak, keskenyek
• Illata: darált, mint a liszt, szintén olyan, mint a rothadó fa
• Előfordulás: szeptembertől novemberig, főleg öreg tűlevelű tuskókon, de keményfán is
• Összetévesztés veszélye: botszivacsok (a fogantyú a gyűrű alatt sötét, gomba szaga), füstös levelű kénes fej (lamellák szürke)
• Méreganyagok: mint a halálsapkás gomba

Jegyzet: Mivel a fenti gombák mindegyike végzetes mérgezést okozhat, a kóstolás erősen ellenjavallt. A mérgező gombákat általában nem lehet felismerni az ízükről.

Párduc gomba (Amanita pantherina)

• Kalap: 4-10 cm széles, világos vagy sötétbarna, széle nem barázdált, tiszta fehér velum maradványok a kalap bőrén
• Szára: fehér; Keskeny gyűrű, felül nem barázdált, emelt peremű izzó (ún. hegymászó zokni)
• Hús: fehér; A lécek szorosan egymás mellett vannak
• Szag: retekszerű
• Előfordulása: júliustól novemberig, lombos és tűlevelű erdő, homokos talaj
• Összetévesztés veszélye: gyöngygomba (gyűrűs barázdás, húsa vöröses színű) vagy szürke amanita (gyűrűs barázdás), egyiken sincs hegymászó zokni
• Méreganyagok: a légyölő galócához hasonlóan ezek a gombagombák az úgynevezett pantherina szindrómát okozzák

Porfír barna amanita (Amanita porphyria)

• Kalap: 4-8 cm széles, porfírbarna, ibolyaszürke velummaradványok a kalapbőrön, széle nem dörzsölődött
• Szára: halvány, kissé kalapszínű, enyhén fodros, gyűrűs, gumó éles széllel, ritkán felismerhető hüvelymaradványok
• Hús: sápadt, lamellák szabadon álló, zsúfolt, fehéres
• Szag: burgonya csíraszerű
• Előfordulása: júniustól októberig, főleg tűlevelű erdőkben, de lombos erdőkben is, savanyútól meszesig terjedő talaj
• Fa partner: luc és bükk
• Összetévesztés veszélye: gyöngygomba (felül barázdás, húsa vöröses színű), szürke amanita (gyűrűs barázda, retek vagy répa illata)
• Méreganyagok: lásd sárga halottsapkás gomba

Avas tölcsérképződés (Clitocybe phaeophthalma)

• Kalap: 2-7 cm széles, piszkos fehéres vagy halvány szarv színű, szürkésbarnás, középen mélyített
• Kocsány: a kalaphoz hasonló színű, tövét vattaszerűen benőtte a micélium
• Hús: kalap színű; Lefutó lécek, meglehetősen vastagok
• Szag: kellemetlen avas-édes
• Keserűen ízlik
• Előfordulása: szeptembertől novemberig, lombos erdő
• Fa partner: európai bükk, tölgy
• Méreganyagok: Ezek a mérgező gombák a muszkarin neurotoxint tartalmazzák. 15 perc és 4 óra elteltével izzadáshoz, látászavarokhoz, hányáshoz és gyomor-bélrendszeri görcsökhöz vezet.

Crack gombák (inocybe)–nemzetség

• Kalap: többnyire száraz, kúpos-harang alakú, az életkorral gyakran ellaposodik, sugárirányban szakad (név!), Színe világos fehéres, világos és sötétbarnától rózsaszínig ill. téglavörös (téglavörös repedésgomba)
• Kocsány: kalapszerű színű, hosszanti szálas
• Hús: fiatalon fehéres, sérült vagy idős korban gyakran vörös árnyalatú, lamellák nőttek, szürkés vagy piszkosbarna
• Gyakran enyhén gyümölcsös illatú, nem kellemetlen
• Előfordulása: májustól októberig, lombos vagy tűlevelű erdő
• Fa partnerek: európai bükk, tölgy, lucfenyő, mogyoró
• Méreganyagok: Az ebbe a nemzetségbe tartozó gombagombák hasonlóan mérgező anyagokat tartalmaznak, mint a mérgező tölcsérek.

Jegyzet: Szinte minden repedésgomba mérgező, a néhány ehető fajt kerülni kell az összetévesztés veszélye miatt.

Vörös és barna gombagomba (Amanita muscaria ill. A. regalis, szinonimája: légyölő galóca)

Ezeknek a fajoknak a gombagombája jól ismert, a vörös gombagomba pedig ugyanolyan jellegzetes. Az egyetlen kivétel a még zárt ifjúsági szakasz, akkor a gombát át kell vágni. A gombagombáknak jól felismerhető narancssárga-zöldes vonala van a sapka bőre alatt.

• Kalap: 5-15 cm széles, élénkvörös vagy barna színű, a kalaphéjon jellegzetes fehér velummaradványok, a szélén barázdált
• Szára: fehér, gumós hüvely nélkül, de koszorúkkal; A gyűrű nincs dörzsölve a tetején
• Hús: fehér; A lamellák sűrűn tömöttek, hagymások, szabadok
• Szag: jelentéktelen
• Előfordulás: augusztustól novemberig, lombhullató és tűlevelű erdők, kertek, parkok, nagyon társaságkedvelő
• Fa partner: nyír és lucfenyő
• Összetévesztés veszélye: A barna gombagomba összetéveszthető a perl gombával (a hús vöröses elszíneződése) vagy a szürke amanitával (retek illata)
• Méreganyagok: iboténsav, muszkazon, muscimol, hatnak az idegrendszerre; Ezen mérgező gombák fogyasztása zavartságot, légszomjat, beszédzavarokat, fáradtságot, hányingert, hányást, hasmenést okoz 30 perc és 2 óra elteltével.

S-től Z-ig

Gyümölcslevek (Hygrocybe)- nemzetség

• Kalap: többnyire kicsi, 1-5 cm széles, kivétel 10 cm-ig, nagyon színes, narancssárga, piros, sárga vagy zöldes, üveges, zsíros vagy száraz az időjárástól függően
• Szára: többnyire kalapszínű, hosszirányban rostos, kor előrehaladtával feketedik, nedvesen nyálkásodik
• Húsa: sárgás vagy narancssárga vagy vörös, az öregek feketékké válnak, törékenyek; A lamellák távolról állnak, emelkednek vagy ereszkednek, rátapadnak, meglehetősen vastagok
• Előfordulás: június-október, nyirkos rétek, erdőszélek, parkok
• Toxicitás: Egy szürke színű faj kivételével az összes többi facsemete legalább enyhén mérgező.
  Ezeknek a mérges gombáknak a fogyasztása hányásig és hasmenésig tartó emésztési zavarokat okoz.

Sátán vargánya (Boletus satanas)

A vargányák között kevés a méreggomba. Ezek közül kettőt mutatunk be itt. Összetéveszthetők más csövesekkel, amelyek szintén piros szárúak.

• Kalap: 8-25 cm széles, krétafehér, szürkés, sárgás elszíneződés, ahol a csiga elfogyott, fénytelen, száraz
• Szára: vöröses vagy sárga, vöröses alappal, hálós
• Hús: fehérestől sárgásig, nyomásra enyhén kékes; A csövek élénkvörösek, a korral sárgásabbak
• Illat: édes-gyümölcsös, később dögre emlékeztető
• Íz: enyhe
• Előfordulás: július-október, lombhullató erdők, mészkő talajok
• Fa partnerek: tölgyek, bükkfák
• Összetévesztés veszélye: boszorkány bonsonok
• Toxicitás: A gombák gyomor-bélrendszeri problémákat okoznak.

Boletus calopus

• Kalap: 5-18 cm széles, piszkos fehéres, világosszürke, világosbarna, szürkésbarna, matt, száraz
• Szára: vöröses, felső részén sárga, hálós
• Húsa: fehérestől sárgásig, vágva kékes-zöldre keskenyedő; Csövek citromsárga, később olíva sárga
• Keserűen ízlik
• Előfordulás: júliustól októberig, lombos és tűlevelű erdők, savanyú talajok
• Fa partner: lucfenyő, vörös bükk
• Toxicitás: Ez a gomba keserűsége miatt ehetetlen, nyersen gyomor-bélrendszeri problémákat okoz.

Szappanlovag (Tricholoma saponaceum)

• Kalap: 4-10 cm széles, világosról sötétre változtatható szín, sárgászöld vagy zöldes is, mindig világos karimájú, sima, kopasz, nem elkenődött
• Szára: a kalapnál világosabb, hosszirányban rostos vagy pikkelyes
• Hús: világos, egy idő után kipirosodik; A lamellák vastagok, távoliak, ránőttek
• Szag: ha ezek a mérgező gombák szappanos víz után sokáig fekszenek
• Íze: kellemetlen, esetleg lisztszerű
• Előfordulása: szeptembertől novemberig, lombos és tűlevelű erdő, igénytelen
• Összetévesztés: más lovagokkal (vörösödő hús és szappanszag nélkül)
• Méreganyagok: hasonlóan mérgező hatású, mint a kénlovag

Hegyes durva fej (Cortinarius rubellus)

• Kalap: 3-8 cm széles, narancssárga-barnás, rozsda- vagy fahéj-narancssárga, színes megjelenésű, vékony húsú, hegyes vagy középen lekerekített (név!), Kalapbőr finoman nemezelt, vagy lepedezett
• Szár: kalapszínű, enyhén pattanásos
• Húsa: sárgástól rozsdabarnáig; A lamellák távol állnak, kövérek
• Szag: enyhén retekszerű
• Előfordulás: augusztus-október, tűlevelű erdő, savanyú talaj, tőzegmohában, társaságkedvelő
• Fa partner: lucfenyők
• Az összetéveszthetőség veszélye: különösen más sziklafejekkel, amelyek azonban nem ehetők.
• Méreganyagok: Orellaninok, halálos veseelégtelenséget okozhatnak

Viaszos, Ólom fehérebb és Rinnigbereifter tölcsér (Clitocybe candicans, C. phyllophila, C. rivulosa)

Ezek a gombák annyira hasonlóak, hogy könnyen összetéveszthetők egymással. Mindhárom típus gombagomba.

• Kalap: 1-8 cm széles, fiatalon fehéres-hússzínű, fagyos, később foltos, gyakran lapos, a tölcsér csak utal rá
• Szár: fehéres, tövét gyakran benőtt micélium
• Hús: fehérestől hússzínűig; A lamellák egyenesek vagy lejtősek, csak fehérek, később, hússzínűek
• Szag: édes-savanyú
• Íz: enyhe
• Előfordulás: augusztus-november, ritkán december is, lombos és tűlevelű erdők, parkok, mezőszélek, rétek, esetenként boszorkánygyűrűket alkotnak
• Zavar: a nagyobb példányok összetéveszthetők a vörös kréta lovagokkal
• Méreganyagok: az avas tölcsérhez hasonló mérgező hatás

Téglavörös kénfej (Hypholoma sublateritium)

• Kalap: 3-10 cm széles, főleg középen téglavörös, kívül világosabb, sárgás, szélét velumpehely borítja
• Szára: világos, fehérestől sárgásig terjedő, töve inkább barnás
• Hús: világos; A lamellák szürkés-zöldek, olívabarnák
• Keserűen ízlik
• Előfordulása: augusztustól novemberig, csomókban keményfa tuskókon
• Méreganyagok: A toxikus hatás ugyanazon összetevőkön alapul, mint a zöld levelű kénfejben.