Szezonális naptár gyümölcsök és zöldségek számára

A szezonális gyümölcs- és zöldségnaptár rendkívül praktikus lehet saját termesztéshez vagy szezonális és regionális termékek vásárlásához, és ezáltal a környezet védelméhez. A következő áttekintés segít Önnek.

Szezonális naptár

Összeállítottunk Önnek egy részletes szezonális gyümölcs- és zöldségnaptárat. Ezt ingyenesen letöltheti az alábbi gombbal.

Termesztés és ágyás

Legyen szó gyümölcsről, zöldségről vagy bogyós gyümölcsről, a termesztés módja és az almozás meghatározó a szezonális naptár szempontjából. Korábbi betakarítás lehetséges például:

• Üvegházi
• Emelt ágy
• Dombágy
• éghajlat
• fajta
• Előtenyésztés

Ezzel eltolódik a vetés vagy az ültetés időpontja. Ez azért van, mert a hőmérséklet magasabb és stabilabb. A délibb vidékeken korábban is jobb az idő. Ez elősegíti a gyümölcsök és zöldségek csírázását és növekedését. A szezonális naptár ezért régiónként jelentősen eltérhet.

Tipp: Előre húzva a gyümölcsök és zöldségek magjai is gyorsabban csírázhatnak, a gyümölcsök pedig érik az érettséget. Így a már megnőtt növényeket a szabadba helyezhetjük, amint a hőmérséklet elég magas ehhez.

Megjegyzés a vetésforgóhoz

Egyes növények tápanyagigénye nagyon magas, ezért nagy mennyiségben vonják ki az értékes ásványi anyagokat a földből. Ezek az ún Heavy Eater. Ezek tartalmazzák:

• uborka
• krumpli
• Fejes káposzta
• tök
• póréhagyma
• rebarbara
• zeller
• paradicsom

Ha ezeket elültette, a betakarítás után a talajt komposzttal vagy egyéb műtrágyával kell ellátni, és enyhén bedolgozni. Alternatív megoldásként a következő évben ültetheti az egynyári, alacsony fogyasztású növényeket, és betakarítás után zöldtrágyaként használhatja fel. Ez nemcsak a kedvező növekedést biztosítja, hanem csökkenti a betegségek, valamint a gyümölcsök és zöldségek kártevőkkel való megfertőződésének kockázatát is.

Szezonális gyümölcsnaptár

Gyümölcs A-D

Alma (malus)

• Korai fajták betakarítása: júniustól augusztusig
• Őszi almaszüret: augusztustól októberig
• Ültetési idő: ősszel, október elején

Jegyzet: Típustól vagy fajtától függően ez a gyümölcs a következő nyáron vagy ősszel érett és betakarításra kész lesz. Emellett a tárolhatóságot is figyelembe kell venni. A hosszú eltarthatóságú késői almafajták is átélik a telet és közben érnek. Átfogó választ itt nem lehet adni.

sárgabarack (Prunus armeniaca)

• Betakarítás: a második tenyészévtől júliustól augusztus végéig
• Ültetési idő: tavasz az utolsó fagy után május és június között

Jegyzet: Egyes fajták nagyon korán érnek, ezért június végétől lehet betakarítást végezni. Mások szeptemberig hoznak gyümölcsöt.

Aronia

• Vetés: márciustól májusig vagy szeptembertől decemberig
• Betakarítás: augusztustól szeptemberig
• Előtenyésztés: házban egész évben lehetséges

körte(Pirusz)

• Vetés: nem ajánlott
• Betakarítás: augusztustól októberig
• Ültetési idő: ősz, az első fagyok előtt

földi szeder(Rubus)

• Vetés: áprilistól májusig
• Betakarítás: júliustól októberig
• Előtenyésztés: februártól lehetséges

Áfonya (Vaccinium macrocarpon)

• Vetés: októbertől januárig
• Betakarítás: szeptembertől novemberig
• Előtenyésztés: januártól

Gyümölcs az E-J

Eper(Fragaria)

• Vetés: januártól márciusig
• Szüret: fajtától függően májustól szeptemberig
• Növények: áprilistól
• Előtenyésztés: januártól márciusig

Áfonya(Vaccinium myrtillus)

• Vetés: áprilistól májusig
• Betakarítás: júliustól szeptemberig
• Ültetés: márciustól áprilisig
• Előtenyésztés: februártól

Málna(Rubus idaeus)

• Vetés: legkorábban májusban vagy júniusban az utolsó fagy után
• Szüret: június környékén többször
• Előnemesítés: célszerű előnevelt növényeket telepíteni

idősebb(Sambucus)

• Vetés: szeptembertől októberig
• Betakarítás: augusztustól szeptemberig
• Ültetés: májustól júniusig vagy augusztustól szeptemberig
• Előtenyésztés: augusztustól lehetséges

Ribizli (Ribes)

• Vetés: nem megfelelő szaporítási mód
• Betakarítás: június és július között
• Ültetés: fagymentes napokon tetszés szerint tavasszal vagy ősszel
• Előtermesztés: A dugványokat vagy a leánynövényeket télen beltéren lehet termeszteni

Gyümölcs K-P

Cseresznye (Prunus)

• Vetés: a cseresznyének ez a szaporítási módja nem javasolt
• Szüret: júniustól szeptemberig, fajtától függően
• Ültetés: tavasszal vagy ősszel

kiwi(Actinidia deliciosa)

• Vetés: májustól augusztusig
• Betakarítás: október végétől november elejéig
• Ültetés: május végétől júniusig
• Előtenyésztés: márciustól áprilisig

Kumquat(Fortunella)

• Vetés: nem szabad közvetlenül a szántóföldön végezni
• Szüret: október körül
• Előtenyésztés: egész évben lehetséges

Maracuja(Passiflora edulis)

• Vetés: májustól júliusig
• Betakarítás: júniustól augusztusig
• Növények: májustól júliusig
• Előtenyésztés: márciustól áprilisig

Dinnye (cucumis melo)

• Vetés: a direkt vetést tartalmazza Dinnyék nem tanácsolt
• Betakarítás: körülbelül négy hónappal a vetés után
• Előtenyésztés: márciustól javasolt

Mirabelle szilva(Prunus domestica subsp. syriaca)

• Vetés: áprilistól májusig
• Betakarítás: augusztustól októberig
• Ültetés: szeptembertől októberig
• Előtenyésztés: februártól

Nashi körte(Pyrus pyrifolia)

• Vetés: áprilistól júniusig
• Betakarítás: júliustól augusztusig
• Ültetés: áprilistól júniusig
• Előtenyésztés: februártól

papaya(Carica papaya)

• Vetés: szabadban nem lehetséges
• Szüret: október körül
• Növények: Cserepes kultúra télikertben vagy üvegházban
• Előtenyésztés: februártól májusig

őszibarack(Prunus persica)

• Vetés: októbertől decemberig
• Betakarítás: júliustól augusztusig
• Ültetés: áprilistól júniusig
• Előtenyésztés: rétegződés után egész évben lehetséges

szilva(Prunus domestica)

• Vetés: február környékén
• Betakarítás: júliustól októberig
• Ültetés: májustól vagy októbertől
• Előtenyésztés: februártól javasolt

Physalis(Physalis peruviana)

• Vetés: május végétől
• Betakarítás: májustól az első fagyig
• Előtenyésztés: februártól

Gyümölcs Q-Z-től

Birsalma(Cydonia oblonga)

• Vetés: aligha lehetséges
• Betakarítás: októberben (betakarítás az első fagy előtt)
• Ültetés: áprilistól június elejéig
• Előtenyésztés: februártól

Renekloden / Reineclauden(Prunus domestica subsp. dőlt)

• Vetés: áprilistól májusig
• Betakarítás: augusztustól szeptemberig
• Ültetés: áprilistól júniusig
• Előtenyésztés: januártól

rebarbara(Rheum rhabarbarum)

• Vetés: márciustól áprilisig
• Betakarítás: májustól júliusig
• Előtenyésztés: márciustól áprilisig vagy augusztustól szeptemberig

Homoktövis(Hippophae rhamnoides)

• Vetés: rétegződéssel áprilistól májusig
• Betakarítás: szeptembertől októberig
• Ültetés: márciustól májusig és szeptembertől októberig
• Előtenyésztés: januártól lehetséges

Egres(Ribes uva-crispa)

• Vetés: májustól júliusig
• Betakarítás: májustól augusztusig
• Ültetés: májustól júniusig, szeptembertől októberig
• Előtenyésztés: februártól május környékén

Tayberry(Rubus fruticosus x idaeus)

• Vetés: nem ajánlott
• Betakarítás: júniustól augusztusig
• Ültetés: áprilistól júniusig
• Előtenyésztés: nem szükséges

Jegyzet: Ez a málna és a szeder keveréke. A kereszt Skóciából származik.

Bor(Vitis)

• Vetés: közvetlenül a szántóföldön nem javasolt
• Szüret: augusztustól
• Növények: tavasz az utolsó fagy után vagy ősz az első fagy előtt
• Előtenyésztés: februártól júniusig

citrom(citrus × limon)

• Vetés: Házi, ellenőrzött körülmények között történő előnevelés javasolt
• Szüret: Ősszel, körülbelül októbertől novemberig
• Növények: szabadföldi termesztésre nem alkalmas

Szezonális zöldségnaptár

Zöldségek A-tól E-ig

articsóka(Cynara cardunculus var. scolymus)

• Vetés: májustól júniusig
• Betakarítás: augusztustól szeptemberig
• Előtenyésztés: januártól

padlizsán(Solanum melongena)

• Kiültetés: május közepén az utolsó fagy után
• Vetés: május közepe
• Betakarítás: júliustól augusztusig
• Előtenyésztés: januártól februárig

Karfiol (Brassica oleracea)

• Vetés: februártól júniusig
• Betakarítás: májustól szeptember végéig
• Előtenyésztés: januártól júniusig

Bab(Phaseolus vulgaris)

• Vetés: tavasztól nyár közepéig 12 Celsius-fok feletti hőmérsékleten
• Betakarítás: vetés után két-három hónappal
• Előtenyésztés: márciustól lehetséges

Brokkoli (Brassica oleracea var. dőlt)

• Vetés: korai fajták márciustól; Téli brokkoli július és szeptember között
• Kiültetés: áprilistól júniusig
• Szüret: júniustól; téli brokkoli október vége körül
• Előtenyésztés: januártól lehetséges

chili(Paprika növény)

• Vetés: májustól júniusig
• Betakarítás: júliustól augusztusig
• Inkább februártól márciusig

kínai kel (Brassica rapa subsp. pekinensis)

• Vetés: májustól júniusig
• Szüret: augusztustól, de többnyire nem októberig
• Előtenyésztés: általában nem szükséges, de márciustól lehetséges

Jégsaláta(Lactuca satica L.)

• Vetés: márciustól nyár végéig
• Betakarítás: vetés után két-három hónappal
• Előtenyésztés: februártól lehetséges

Cikória(Cichorium endivia)

• Vetés: júniustól júliusig
• Betakarítás: júliustól szeptemberig
• Előtenyésztés: májustól

borsó(Pisum sativum)

• Vetés: májustól októberig
• Betakarítás: május elejétől (a vetés után három hónappal)
• Előtenyésztés: februártól

Zöldségek F-L

Báránysaláta(Valerianella locusta)

• Vetés: májustól szeptemberig
• Betakarítás: júliustól novemberig
• Előtenyésztés: áprilistól

Uborka (Cucumis sativus)

• Vetés: áprilistól
• Betakarítás: többszöri betakarítás a folyamatos termés miatt
• Előtenyésztés: szabadtartású uborkánál is hasznos

Tipp: Válasszon olyan szívós fajtákat, amelyek üvegház nélkül is megbirkóznak.

krumpli(Solanum tuberosum)

• Vetés: A burgonyát áprilistól lehet ültetni
• Szüret: fajtától függően július környékén
• Előnemesítés: az előcsíráztatott burgonya ellenállóbb, februártól már termeszthető

Karalábé(Brassica oleracea var. gongylodes)

• Vetés: áprilistól szabadföldre
• Betakarítás: hat-nyolc héttel a csírázás után
• Előtenyésztés: zárt térben februártól márciusig

tök(Cucurbita)

• Vetés: áprilistól májusig
• Betakarítás: augusztustól októberig
• Előtenyésztés: márciustól áprilisig

Póréhagyma (Allium porrum)

• Vetés: áprilistól augusztusig
• Betakarítás: júniustól októberig
• Előtenyésztés: februártól márciusig

Zöldségek M-R betűkkel

Svájci mángold(Beta vulgaris)

• Vetés: áprilistól augusztusig
• Betakarítás: júniustól októberig
• Előtenyésztés: februártól márciusig

sárgarépa(Daucus carota subsp. sativus)

• Vetés: márciustól június közepéig
• Betakarítás: vetés után tíz-tizenkét héttel
• Előtenyésztés: nem szükséges, de februártól lehetséges

Pak choi(Brassica rapa subsp. chinensis)

• Vetés: júliustól augusztusig
• Betakarítás: júliustól októberig
• Előtenyésztés: májustól júniusig

paprika(Paprika növény)

• Vetés: legkorábban február végétől a preferencia és a védelem jobb
• Szüret: többször, júliustól októberig
• Előtenyésztés: ez januárban kezdődhet a házban

retek(Raphanus sativus var. sativus)

• Vetés: februártól augusztusig
• Betakarítás: áprilistól októberig
• Előtenyésztés: nem szükséges

kelbimbó(Brassica oleracea var. gemmifera)

• Vetés: áprilistól májusig
• Betakarítás: novembertől márciusig
• Előtenyésztés: februártól márciusig

Cékla(Beta vulgaris)

• Vetés: májustól júniusig
• Betakarítás: augusztustól októberig
• Növények: májustól júliusig
• Előtenyésztés: márciustól

Zöldségek S-Z

Zeller (Apium graveolens)

• Vetés: májustól júniusig
• Betakarítás: augusztustól novemberig
• Ültetés: májustól júniusig
• Előtenyésztés: februártól márciusig

Nyári retek(Raphanus)

• Vetés: márciustól áprilisig
• Betakarítás: májustól júniusig
• Előtenyésztés: januártól februárig

Téli retek(Raphanus)

• Vetés: júliustól augusztusig
• Szüret: október
• Előtenyésztés: június

spárga(Spárga officinalis)

• Vetés: május
• Betakarítás: júniustól júliusig
• Előtenyésztés: márciustól áprilisig

spenót(Spinacia oleracea)

• Vetés: áprilistól júniusig
• Betakarítás: amikor a levelek körülbelül két hüvelyk hosszúak
• Késői vetés: szeptemberig, betakarítás decemberig

paradicsom(Solanum lycopersicum)

• Vetés: áprilistól közvetlenül a szántóföldre, megfelelő védekezés esetén
• Betakarítás: a szabadban július környékén lehetséges
• Előtenyésztés: februártól lehetséges, de egész évben zárt térben

Jegyzet: Csak at paradicsom számos fajta létezik. Ezek egy része csodálatosan termeszthető az erkélyen vagy akár közvetlenül a konyhában is.

savoy(Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda)

• Vetés: fajtától függően; korai fajták márciustól
• Betakarítás: fajtától és hőmérséklettől függően 60-140 nappal a csírázás után

cukkini(Cucurbita pepo var. giromontiina)

• Vetés: áprilistól májusig
• Betakarítás: öt-nyolc héttel a vetés vagy az ültetés után – július környékén
• Ültetés: májustól júniusig

Édes borsó(Pisum sativum subsp. sativum convar. axiphium)

• Vetés: április végétől júliusig
• Betakarítás: júliustól októberig
• Előtenyésztés: márciustól

hagyma(Allium cepa)

• Vetés: márciustól áprilisig
• Betakarítás: vetőhagyma augusztustól; Hagyma augusztustól szeptemberig
• Hagymakészletek telepítése: szeptembertől októberig

Gyakran Ismételt Kérdések