Ehető-e a szarvas ibolya? Vagy még mérgezőek is?

A színes kanos ibolyák finom virágaival a mélyfeketétől a királykékig és a levendula színig a fehér és citromsárgáig minden tavasszal erkélyeket, kerteket és temetőket varázsolnak. A népszerű tavaszhírnököket évtizedek óta újra és újra dekorációs célokra használják. Az árvácskák kistestvére tavasztól őszig nagyon virágzik. A kertek nélkülözhetetlen részévé váltak. Néha azonban felmerül a kérdés, hogy a szarvas ibolya mérgező-e, vagy ehető?

Ehető-e a szarvas ibolya?

Néhány macska- és kutyatulajdonos néha nem ért egyet abban, hogy a szarvas ibolya vagy a brácsa a cornuta, ahogyan más néven is hívják, mérgező a kedveseid számára, ha a kertben érintkeznek vele jön. Erről a következőket mondhatjuk el: az ibolya növény sem emberre, sem állatra nem mérgező. Ellenkezőleg, a szarvas ibolya virágai, levelei is azok ehető

. Nem csak az összetevők miatt, a kanos ibolya az egészségre is jótékony hatással van. Többek között tartalmazzák

• Vitaminok
• Keserű anyagok
• illóolajok
• Nyálka (szaponinok)

tipp: A gyógynövényből és a szárított virágszirmokból tea készíthető. Nagyon ízletes, segít allergiák, gyulladásos bőrpanaszok, valamint köhögés és torokfájás ellen.

használat

Általában az egész növény ehető, például salátákba vágva vagy edényekre szórva. A szarvas ibolyák virágai nemcsak jellegzetes megjelenésük miatt használhatók különféle ételek díszítésére. Itt sokféle receptötlet található. Mindenesetre a szarvas ibolya mindig ehető. Enyhén édes ízének és csodálatos illatának köszönhetően a kivirul a viola cornuta fogyasztható nyersen, sütve vagy kandírozva. A szirmok kiválóak

• cukorkaként cukrozva
• pitékhez és süteményekhez
• Gyümölcs saláták
• Zöldség saláták
• Csokoládéhoz és pralinéhoz is
• Joghurtos és túrós ételek, valamint pudingok finomítására, díszítésére

Kandírozott virágok

A kandírozott virágok és levelek felhasználhatók minden desszert finomításához és díszítéséhez, vagy csak snackként a kettő között. A levelek azonban nem annyira dekoratívak. A gyártás nagyon egyszerű:

• Készítsünk fehérje-víz keveréket
• Kenjük meg vele a virágokat
• Óvatosan szórjuk meg a cukrot a tetejére
• Hagyja megszáradni a virágokat

Számos módszer létezik erre

• Szárítás a szárítóban
• sütőben 50 °C-on legalább két órán keresztül, ill
• Tedd száraz helyre egy éjszakára

Különböző italok

Egyes koktélok csak néhány jégkockával fejlesztik ízüket. Ezeket egyszerűen teljesen más módon is elő lehet állítani, mégpedig szarvas ibolya fagyasztott virágaival. Nemcsak a szemnek, hanem az íznek is jók. Ez jégkockaforma segítségével történik

• félig vízzel töltve
• Ideális itt a szénsavmentes ásványvíz
• A jégkockák olyan szépek és tiszták
• majd helyezze bele a virágot
• Hagyjuk rövid ideig fagyni
• majd töltsük fel a maradék vízzel
• Tedd vissza a hűtőbe
• A virágok olyan szépen megmaradnak a jégkockák közepén

tipp: A kanos ibolyavirágok finom, csípős aperitifevé varázsolják a habzóbort.

Ne mossa meg a virágokat

A virágfejeket mindig frissen és nem mosva kell használni. A víz elvenné a finom virágok szépségét. A virágok megfelelő tisztítása azonban továbbra is szükséges. Minden rovart és kis lárvát kézzel óvatosan el kell távolítani. Hűvös helyen tárolva néhány napig eltarthatók.
Tipp: A szarvas ibolyavirágokat mindig röviddel fogyasztás előtt szüreteljük, ekkor a legerősebb az aroma és az illat.

Legyen óvatos a vásárolt virágokkal

A vásárolt szarvas ibolyát nem szabad ilyen hanyagul megenni. Általában ezeket a növényeket mindig műtrágyával termesztik, mivel általában nem fogyasztásra szolgálnak. A növény minden része kémiai peszticideket, például peszticideket és gombaölő szereket tartalmaz. Mérgezőek, ezért ezek a szarvas ibolyák nem ehetők. Ha az ilyen növényeket továbbra is fogyasztásra szánják, akkor legalább egy év várakozási idő áll rendelkezésre mindaddig szükséges, amíg az ibolyanövény nem garantálja a benne található összes növényvédő szert és műtrágyát leromlott.

Mit kell figyelembe venni vásárláskor?

Néha friss, szintén Viola cornutából származó virágok kaphatók egy jól felszerelt zöldségosztályon vagy az interneten. Ha azonban egy komplett növényt vásárolunk fogyasztásra, akkor fontos odafigyelni a következőkre:

• Mindig ügyeljen a kezeletlen szarvas ibolyára
• vagy vásároljon viola cornutát, amely "ehető" címkével van ellátva
• jobb, ha magad termeszted a növényeket

A kultúra nagyon egyszerű

Ha a szarvas ibolya gyakran szerepel az étlapon, mindenképpen célszerű saját kezűleg termeszteni. Akkor biztos, hogy mentesek a mérgező anyagoktól, így jótékony hatással van az egészségre. A vetés és a termesztés nem igényel nagy kertészeti ismereteket:

• Közvetlen vetés egész évben lehetséges
• legjobb idő áprilistól júliusig
• Töltsük meg a cserepeket vagy vetőtálcákat földdel
• különösen alkalmas talajvetésre
• A tetejére szórjuk a magokat, és erősen nyomkodjuk
• ne takarja be talajjal
• A Viola cornuta könnyű csírák
• meglocsoljuk vízzel
• akkor mindig tartsa nedvesen, de ne nedvesen
• az árnyékban lévő hely olcsó
• ott nem szárad ki olyan gyorsan
• Csírázási hőmérséklet 15-18 °C
• Csírázási idő 8 naptól 4 hétig
• amint a sziklevelek láthatóan világosabb helyet választanak

tipp: Ha a szirmokat egyenként szüretelik, akkor a maghüvelyekben magok képződhetnek, és semmi sem akadályozza az önvetést. Tehát nem mindig szükséges újravetni.