A gyümölcs tárolásának alapvető szabályai
A gyümölcs tárolásának aranyszabálya az, hogy a gyümölcs tárolva tudja a legjobban elviselni azokat a körülményeket, amelyek között termesztették. A déli és a citrusfélék ezért érzékenyebbek a hidegre, mint a helyi termesztésű fajták – ez vonatkozik a betakarítás utáni tárolásra is.
Gyümölcstároláskor is fontos a jószomszédság: egyes fajták az érés során keletkező etiléngázt bocsátják ki (főleg az alma és a banán). Ez biztosítja, hogy a gyümölcsök gyorsabban érjenek, és ezáltal gyorsabban romlanak. Ezért fontos, hogy az etilén-kiválasztó gyümölcsöket külön tartsuk a többi gyümölcstől.
olvasni is
- Tárolja a gyümölcsöt – alkalmanként együtt, általában inkább külön
- Szárított gyümölcs – kevesebb nedvesség a hosszabb eltarthatóság érdekében
- Tárolja megfelelően a sárgabarackot – élvezze a friss gyümölcsöt
Ideális a legtöbb gyümölcshöz: tároló pince vagy pincerekesz
Akinek van hűtőjében hűvös tárolópince vagy hasonló temperált pincerekesz, az egyértelmű előnye: A legtöbb gyümölcs sokkal tovább eláll 10 °C körüli hőmérsékleten, mint a hőmérsékleten Szobahőmérséklet. Ráadásul nincs olyan hideg, mint a megszokott zöldségrekeszben, így a tárolópincében vagy pincerekeszben a hideget nem tűrő gyümölcsfajták is elférnek.
Míg a tárolópincében van elegendő hely a különböző gyümölcsfajták egymástól elkülönített tárolására, így azok az etilénen keresztül ne befolyásolják egymást, a Helyproblémát jelent a hűtőszekrény pincerekesz: A gyümölcsöt nagyon kis helyen kell tárolni, ezért ideális esetben ne tároljon etilént kiválasztó fajtákat a pincetérben. kellene.
Melyik gyümölcs tartozik a hűtőbe?
A hűtőszekrény bizonyos hidegre nem érzékeny gyümölcsfajták tárolására alkalmas. Felhívjuk azonban figyelmét, hogy a levegő nem tud jól keringeni ott, ezért érdemes rendszeresen ellenőrizni a hűtőszekrényben tárolt gyümölcsöt, hogy nem penészed-e. Itt is ügyelni kell arra, hogy az etilénleadó és az etilénre érzékeny típusok ne legyenek együtt tárolva.
A következő típusú gyümölcsöket tárolhatja a hűtőszekrényben:
- Almák
- Sárgabarack
- Körte
- Áfonya
- Datolyaszilva
- Őszibarack és nektarin
- Szilva és szilva
- rebarbara
- Egres
- Szőlő
A bogyókat az áfonya és az egres kivételével egyáltalán ne tároljuk, hanem azonnal fogyasszuk el. A citrusfélék tovább elállnak hűtőszekrényben, mint szobahőmérsékleten, de elvesztik az aromájukat. A kivinél választhat: ha azt szeretné, hogy a lehető leghosszabb ideig eltartson, berakhatja a hűtőszekrénybe; Fogyasztás előtt néhány napig szobahőmérsékleten feküdjön a gyümölcstálban, hogy megérjenek.
Melyik gyümölcs tartozik a gyümölcstálba?
A melegebb termőhelyekről származó gyümölcsök szobahőmérsékleten aromásabbak maradnak, mint a hűtőszekrényben. Egyes gyümölcsfajták, például a banán, a hűtőben tárolva is megsérülnek a hidegben. Éppen ezért egy gyümölcstál a konyha árnyékos sarkában a megfelelő hely a trópusi gyümölcsök tárolására.
A gyümölcsös tál tartalma:
- ananász
- Banán
- gránátalma
- Grapefruit
- Mandarin és klementin
- Mangó
- Maracuja
- Dinnyék
- Narancs
- Physalis
- Citrom
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki
