Hogyan kell csinálni

Mint sok más gyógynövényt, a kakukkfüvet is legjobb röviddel virágzás előtt betakarítani és tartóssá tehető. Ekkor a legmagasabb az értékes illóolaj tartalom, míg a levelek virágzás után sokat veszítenek aromájukból. Ezen kívül kakukkfüvet kell enni - más szárítandó fűszernövényekhez hasonlóan - késő reggel vagy kora reggel. Szüret ebédidőben, amikor a reggeli harmat már elpárolgott. Ezenkívül lehetőleg egy-két napig száraznak kell lennie (pl. H. nem esik!), mert a túl sok nedvesség csak a szárítandó kakukkfüvet penészesíti.

Szárítás előtt ne mossa meg a kakukkfüvet!

Ugyanezen okból bizonyos kakukkfüvet nem szabad megmosni száradni! A por és a durva szennyeződés részecskék erőteljes rázással eltávolíthatók. Továbbá minél értékesebb összetevők maradnak meg, annál nagyobb lesz a szárítandó A növényi maradványok egy része – ezért jobb, ha az egész szárat, beleértve a leveleket és a virágokat, szárítjuk egyetlen levelet.

Levegőn szárítjuk a kakukkfüvet

Valószínűleg a gyógynövények kíméletes szárításának legrégebbi módja természetesen a levegőn történő szárítás. Ehhez az egyes kakukkfű szárakat össze kell kötni, hogy kis fürtöket képezzenek (korábban túl sűrűek és fonnyadtak vagy fonnyadtak). távolítsuk el a rothadt leveleket), és fejjel lefelé akassza egy-négy hétig sötét, száraz helyen, hogy megszáradjon. A levegőnek jól kell keringenie.

Szárítsa meg a kakukkfüvet a sütőben

A sütőben viszont kicsit gyorsabb és kevésbé körülményes, elvégre nem mindenkinek jut hely ill számos gyógynövénycsokor felakasztásának lehetősége. A sütő szárításához járjon el az alábbiak szerint:

• A sütőt előmelegítjük 40°C-ra.
• Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
• A kakukkfű szárait külön-külön és megfelelő állapotban tegyük egymáshoz.
• Fedjük le őket papírtörlővel.
• Tegye a sütőbe a tálcát a fűszernövényekkel.
• Tegyen egy fadarabot vagy parafát az ajtóba, nehogy teljesen becsukódjon.
• Ily módon a kiáramló nedvesség távozhat.
• Kapcsoljuk le a sütőt 30°C-ra.
• Hagyja most a fűszernövényeket kb. három órán át szárítjuk.
• Most melegítse elő a sütőt 50 °C-ra, és egyszer fordítsa meg a szárakat.
• Szárítsa őket még egy órán át.
• Most ellenőrizze a gyógynövények állapotát, és ha kétségei vannak, hagyja még fél óráig száradni.

Alternatív megoldásként lehetőség van automata szárítóban történő szárításra is.

tippek és trükkök

A kakukkfű azon kevés fűszernövények egyike, amelyek könnyen száríthatók mikrohullámú sütőben. Ehhez helyezzük a frissen szüretelt leveleket ill Tegyük tányérra a töveket, takarjuk le konyhai papírral és tegyük be a mikrohullámú sütőbe. Hagyja megszáradni a gyógynövényeket legfeljebb 300 watton (a legalacsonyabb szint!) Több, egyenként 30 másodperces menetben, miközben a gyógynövényeket minden egyes futás után meg kell fordítani.

IJA