Nem jobb a hámozás, mint a mosás?
Természetesen a héj a növényvédő szerek nagy részét is eltávolítaná. Azonban a legtöbb vitamin, amelyet egyszerűen kidobna, közvetlenül a tálban található.
olvasni is
- Szőlőmosás: Így lesz igazán tiszta a gyümölcs
- A gyümölcslé és a körte napi adagjához vágjon levet
- Avokádó – A trópusi gyümölcs gyümölcsnek vagy zöldségnek számít?
Egy másik érv a mosatlan gyümölcs hámozása ellen az, hogy a hámozó eszközzel átviheti a baktériumokat a pépbe. Ezért először alaposan mossa meg a gyümölcsöt, majd héjával együtt fogyasszon, vagy ha nem szereti, pucolja meg a gyümölcsöt.
Mossa meg alaposan a gyümölcsöt
Csak röviddel fogyasztás előtt tisztítsa meg a gyümölcsöt, és ne közvetlenül a vásárlás után. Ez tönkretenné a termés természetes védőrétegét, és a gyümölcs gyorsabban romlana.
A gyümölcs mosása attól függ, hogy mennyire érzékeny:
- Bogyó: Tegyen egy kis vizet a mosogatóba, adja hozzá a bogyókat, és óvatosan mozgassa őket. Kivesszük és lecsepegtetjük vagy szűrőedénybe dobjuk.
- Öblítse le az őszibarackot, nektarint és más, meglehetősen puha húsú gyümölcsöt folyó víz alatt fél percig. Óvatosan dörzsölje tisztára az ujjaival.
- Almához és nyers zöldségekhez, például sárgarépához használhat nem túl kemény sörtéjű zöldségkefét.
A szódabikarbóna eltávolítja a növényvédő szereket
A peszticideket nem mindig lehet teljesen eltávolítani tiszta vízzel. Ha biztos akar lenni abban, hogy ezeket lemossák, a következők szerint járjon el:
- Öntsünk vizet egy tálba, és szórjunk rá szódabikarbónát.
- Áztassa a gyümölcsöt 10-15 percig.
- Alaposan öblítse le.
Ez a folyamat a várakozási idő miatt kissé időigényes, de nagyon hasznos lehet, ha pl. B. a kisgyerekek hagyományosan termesztett gyümölcsöt szeretnének héjjal enni.
Ehet-e közvetlenül biogazdálkodásból származó gyümölcsöt?
Ezt nem kezelik növényvédő szerekkel, de a saját kertből származó gyümölcsöt és a biotermesztésű gyümölcsöt is alaposan meg kell mosni. Az ok: Sokféle gyümölcs a talajhoz közel nő és érintkezik a földdel. Számos mikroorganizmus él itt, amelyek betegségekhez vezethetnek, ezért ezeket le kell mosni.
Ha szeret bogyókat gyűjteni az erdőben, veszélyes paraziták, például a rókagalandféreg megtapadhatnak. Ne feledje azt is, hogy még a nem permetezett gyümölcsöknél sem tudja, hány kézen ment keresztül.
Tippek
Gyümölcsöt lehetőség szerint regionálisan és szezonálisan vásároljon, mert a nagy távolságra történő szállításhoz az élelmiszert kiegészítő kezeléssel kell ellátni. Emellett az európai termesztésből származó gyümölcsökre szigorúbb követelmények vonatkoznak az engedélyezett növényvédő szerek tekintetében, így kevésbé szennyezettek.
