Készítsünk medvehagyma tésztát
Hozzávalók:
- 200 g friss medvehagyma
- 100 ml napraforgóolaj
- 10 g sót
készítmény
- Mossa meg alaposan a medvehagymát, és törölje szárazra.
- Vágja le a vastag szárakat.
- Tegye a leveleket, az olajat és a tengeri sót egy magas edénybe.
- A turmixgéppel mindent összetörünk, amíg krémes masszát nem kapunk.
Alternatív megoldásként a medvehagyma masszát egy turmixgépben is elkészítheti.
olvasni is
- Tartósítsa meg a medvehagymát és őrizze meg az aromáját
- Tárolja a gyömbért és tartósítsa
- A tavaszi fűszer, a medvehagyma tartóssá tétele
Fagyassza le a medvehagyma pasztát
Tegye a medvehagyma masszát egy jégkockatartóba, és hagyja mindent megdermedni a fagyasztóban. Így a fagyasztott medvehagyma jól adagolható.
Ha általában kisebb mennyiségű keverékre van szüksége, tegye át egy fagyasztózsákba, és terítse el laposan. Fagyasztás után az erdei fokhagymát darabonként letörhetjük és nagyon takarékosan használhatjuk fel.
A medvehagyma paszta közvetlenül az edényben is lefagyasztható:
- Öntse a pasztát kis tartályokba.
- A tetején elegendő helynek kell lennie, mivel a massza kitágul a fagyasztóban.
- Csavarja le a fedelet.
- Tedd be a fagyasztóba és hagyd megdermedni.
Hogyan használható tovább a fagyasztott medvehagyma-paszta?
A paszta sok finom étel alapja. Ha pörkölt, őrölt fenyőmagot, frissen reszelt parmezánt és egy kis olívaolajat adunk hozzá, fűszeres pestót kapunk, amely tésztával is csodás ízű.
Keverjen össze egy kis medvehagyma-pürét krémsajttal, túróval és más fűszernövényekkel, hogy aromás mártogatós legyen. Sült burgonyával, nyers zöldségekkel vagy keksszel tálaljuk.
A finoman adagolt, medvehagyma paszta kiemeli a levesek és szószok aromáját. A tésztát kenyértésztához is hozzáadhatja, vagy használhatja fűszerként a medvehagymás tésztához vagy a spaetzle-hez.
Tippek
A medvehagyma nem támaszt különösebb követelményeket a talajviszonyokkal és a fényviszonyokkal szemben. A fűszernövény ezért szinte minden kertben termeszthető. Ideális a fa alatti alig benőtt hely, ahol ősszel körülbelül öt centiméter mélyen a földbe helyezik a hagymát.