A metszés az ókorig nyúlik vissza, ahol a szőlőt néha művészien nevelték. Manapság a bort metszik, hogy növeljék a hozamot és elősegítsék a szőlő egészségét.
Határozza meg az előző év faanyagát!
Ha szőlőt szeretne szüretelni, alaposan meg kell terveznie. A következő évi termések az előző évben kialakult rügyeken nőnek. Ezért fontos, hogy felismerje az előző évben kialakult hajtásokat. Ez sokszor nem is olyan egyszerű, hiszen az év első vágásakor a szőlő nem zöldellt, és még az előző évi hajtások is jobban kiszáradtak, mint életben voltak.
Az előző évi hajtásokat a sárgától a vörösesbarnáig terjedő színükről ismerheti fel. 5-15 cm távolságra rügyeket alakítottak ki. Ha nem biztos benne, hogy élő felvételről van szó, finoman karcoljon meg egy kis részt a körmével. Ha a hajtások zöldek, akkor ez létfontosságú hajtás.
Téli metszés
A szőlőt télen évente metszik. A metszés erős és az idei fejlesztés alapját képezi. Fiatal botok számára az 1. sz Év a téli vágást elsősorban nevelésre használják. Attól függően, hogy milyen gyorsan fejlődik a szőlő, a téli metszés továbbra is elsősorban a lassan növekvő növények oktatására használható a következő években.
A téli metszés azért szükséges, mert a növények télre buja indahálózatot alkotnak. Ennek eredményeként az erő inkább a levelek képződésébe megy, és kevésbé a gyümölcshajtásokba. A kialakuló néhány szőlőben általában túl kevés a napfény ahhoz, hogy igazán aromás legyen. A téli metszés során a hajtásokat a következő kategóriákra osztják:
Gyümölcsfa
A gyümölcsfának szőlőt kell hoznia a következő szezonban. A gyümölcsfa a
lerövidítette a különböző vágási technikákat, amelyek a borápolási tapasztalatokon alapulnak. A laikusok szőlőmetszésekor inkább hosszú metszéstechnikával dolgozzanak. Akinek van tapasztalata a metszésben, kombinálhatja is a hosszokat a hozam maximalizálása érdekében.Csere fa
A helyettesítő fa azok a hajtások, amelyek a következő szezonban erős fát termelhetnek. A következő télen általában gyümölcsfává válnak. Ezenkívül ezek a hajtások a kaptár felépítését szolgálják, ha sok hajtás télen elfagyott.
Naplók
A törzsfát a törzs kiterjesztésére és a bot nagy területen történő felépítésére használják. Ez különösen fontos a rácson lévő bornál.
Jegyzet: A téli vágás során a hőmérsékletnek -5 °C felett kell lennie. A hőmérséklet-érzékeny fajtákat csak márciusban vágják le, hogy elkerüljék a fagykárokat.
Vágások fajtái
A vágás típusai is különböznek a bor felhasználásától függően.
A következő vágási technikák állnak rendelkezésre:
Parancsikon
A rövid vágást szőlőborhoz használják, a gyümölcshajtást pedig két szemre rövidítik. Mindig előnyben részesítsék azokat a hajtásokat, amelyek erőteljesen nőnek felfelé.
Közepes hosszúságú szabású
A közepes hosszúságú vágás három-hét szemre rövidül.
Hosszú vágás
A házi bornak ideális hosszú kivágással nyolc-tizenkét szem marad.
Jegyzet: Néha azonban szükség van a metszéstechnikák kombinálására, hogy a hajtások ne zavarják egymást. Emellett a nagy potenciállal rendelkező hajtásokat metszéskor sem célszerű túlságosan lerövidíteni.
megfiatalodás
Még a jól gondozott szőlő is öregszik, és fiatalító metszésre szorul. Ezek főleg a közvetlenül a törzsön lévő helyek, ahol
a szőlő egyre göcsörtösebbé válik. A vágások nemcsak jótékony hatásúak, hanem besűrűsödéshez is vezetnek ezeken a kivezető nyílásokon, ami akadályozhatja a lé áramlását. Öt-tíz év elteltével ideje levágni ezeket a foltokat, és kiásni egy facsemetét a törzs területén. A csemete ezután jövőbeli gyümölcshajtásként épül fel.
Tipp: Ha nem képződnek vízhajtások, nyomja meg a kívánt pontot a törzsön vagy a kimeneten. Ez elősegítheti a vízgolyók kialakulását.
Ha nem képződnek új hajtások, vágja vissza a felületet két-három centiméter hosszúságúra. A hiányt a régi kijárat felett vagy alatt új hajtásokkal töltheti be. Ha nyilvánvalóvá válik, hogy egy hulladék hamarosan már nem lesz használható, a hulladék eltávolítása előtt új hajtást készíthet.
Vékonyítsd el
A szőlőmetszés elmulasztása még problémásabb, mint a rossz metszés. Már 1. után A vágás nélküli évben a szőlő elhanyagoltnak minősül. Főleg a házfalra rácsban vezetett szőlő jelenthet kihívást a metszés során, mivel a szőlő keresztben nő és sűrűn lombos.
Ritkításkor a szőlő revitalizálódik. Ennek során rövidítse le a vastag szárakat. Ideális esetben először egy legyezőszerű formát vágnak le. Csak a megőrzésre érdemes hajtások maradtak meg. Kapjon kedvezményes köröket, amelyek tavaly növekedtek. Többé nem lehet legyező alakot vágni. Az alvó szemek felébresztéséhez rövidítse le a csomagtartó keretét. A szőlőt e fölé építik át. Újjáépítéskor ügyeljen arra, hogy a hajtásokat legyező alakúra nevelje. Ez csökkenti annak kockázatát, hogy a hajtások már az elején akadályozzák egymást.
Építs fel egy szőlőt
A szőlő újjáépítése hasonlóan működik, mint a fiatalítás, azzal a különbséggel, hogy a szőlőt a talajból építik fel. Ehhez a szőlőt közvetlenül a talaj felett vágják vissza. Ennek célja az alvó szemek földhöz közeli kilökődésének elősegítése.
Útmutató a vágáshoz:
- keressen egy lehetséges finomítási pontot (hagymás megvastagodás)
- Végezze el a vágást a befejezési pont felett
- A vágást enyhe szögben végezze
A szőlőtermesztés megkezdésének legjobb ideje a tél. Ha víztócsák képződtek, ezeket ismét a házfürtökkel ellátott rácsra emelik. Egyelőre nyárig minden hajtás a növényen maradhat. Csak később dől el, hogy mely forgatásokon van lehetőség a folytatásra.
Vágott
A vágásban
számos tippet kell követnie, hogy ne sértse meg a hajtásokat.Tippek a vágáshoz:
- használjon éles ollót
- Helyezze a vágást 1-2 cm-rel a rügy fölé
- Mindig enyhe szögben kezdje a vágást
Az éles vágószerszám különösen fontos a szőlő metszésekor. Az összenyomódott és kikopott felületek kiszáradhatnak, ami a mögötte lévő rügyet is károsítja. A nedváramlás akadályozott vagy akár teljesen megszakad.
Csomagtartó karbantartás
A vágás során a fő munka a kialakult hajtásokra összpontosul. A törzs ill gondozását azonban gyakran elhanyagolják. A törzs azonban az alapszerkezet és egyben tárolószerv is, és ennek megfelelően kell ápolni.
Ezért tavasszal eltávolítják a törzsön a nem használt vízhajtásokat. Lehetőleg ezeket a hajtásokat ki kell törni, és nem vágni. Ha késő tavasszal még facsemeték képződnek, ezeket is le lehet vágni.
A rácson lévő szőlő esetében rendszeres ellenőrzéseket végeznek annak megállapítására, hogy a törzset nem szorítja-e be drótkötelek vagy más tartóanyagok. Ez jelentősen akadályozhatja a lé kifolyását, ami azt jelenti, hogy a hajtások és a termések alulellátást jelentenek. Néha maga a szőlő is megteszi ezt úgy, hogy megfogja a törzset a göndör indákkal, amelyeket szintén el kell távolítani.
Kitörés
A kitörést nevezhetjük tavaszi metszésnek is, bár ehhez nem kell olló. Amint a hajtások tavasszal elérik a 10 és 30 cm közötti hosszúságot, különböző hajtásokat törnek ki.
A következő hajtásokat távolíthatja el:
- szükségtelen vízhajtások
- steril hajtások
- egy rügyből több hajtás
Őszibarack
Május vége ill Június elején lazíthat a szőlő. Az erőteljes fajták hegye lerövidül. Ha nem szúrja ki a hajtásokat, ez a hozam csökkenéséhez vezethet, mivel az erő nem a virágok képződésébe, hanem a hajtásokba kerül.
Az élezéssel az úgynevezett „csorgás” veszélye is csökken. A gyümölcskötegek főleg hideg, nedves időben esnek le.
Nyári vágás
A nyári metszés nem kötelező, és csak akkor hajtják végre, ha az erőteljes fajták túl hosszú és zavaró hajtásokat hoznak. A nyári metszés előnye, hogy szellősebbé teszi a szőlőt, így a gombának kisebb az esélye. Ráadásul több napfény éri a szőlőt, ami pozitívan hat az ízre.
Jegyzet: A borra való nyári metszésnek hátrányai is lehetnek, mert további szúrós ösztönök kialakulását ösztönözheti. Gyakran erősebben nőnek, mint a korábban kialakult hajtások.