Készítsünk szárított datolyát
Szárítással húsz százalékra csökken a betakarításkor szilva nagyságú gyümölcsök víztartalma.
olvasni is
- Szárítsa meg a ribizlit és tartsa sokáig
- Hogyan kell megfelelően szárítani az aróniát
- Könnyedén szárítsa meg a goji bogyókat, és élvezze egész évben
Száraz datolya a napon
Az érett datolya begyűjtése után a termelő országokban hagyományosan a földre helyezik, és a napon szárítják. Ez működik, feltéve, hogy az idő szép és meleg, még a mi szélességi köreinken is:
- Röviden mossa meg a datolyát folyó víz alatt.
- Tegye a napon egy rácsra.
- A gyümölcsöket akkor szárítják, ha fénytelen, kissé ráncos héjúak, ugyanakkor puha, krémes pépesek.
Szárítsa meg a datolyát sütőben vagy szárítógépben
Ha ezt az opciót választja, ügyeljen a megfelelő hőmérsékletre. Ha túl melegen szárítja a gyümölcsöt, a külső héj megszilárdul, mielőtt a belső nedvesség elpárologna.
- A friss, tökéletes datolyát gondosan megmossuk.
- Az 50 és 55 fok közötti hőmérséklet az ideális.
- A száradási idő körülbelül 26 óra. Ez a gyümölcs méretétől és vastagságától függ. Ezért újra és újra ellenőriznie kell, hogy a datolya kellően megszáradt-e.
Mennyi ideig áll el a szárított datolya?
A magas cukortartalom miatt az aszalt gyümölcsök legalább egy évig elállnak. Ezt követően a cukor kristályosodni kezd, és az aroma alábbhagy.
Tárolja megfelelően a dátumokat
Frissesség A datolyát hűvös helyen kell tárolni akarat. Semmi esetre se csomagolja műanyagba a gyümölcsöket, mert hamar megromlanak. Tároláshoz az aszalt gyümölcsöket legjobb légáteresztő kartondobozba helyezni.
Tippek
Ha a datolya a hosszú tárolás miatt túl kemény és száraz lesz, egyszerűen áztassa be a gyümölcsöt meleg vízbe vagy tejbe. Felszívják a folyadékot és ismét kellemesen puhává válnak.
