A gyümölcslé tartósítása »Így hosszabbíthatja meg az eltarthatóságot

Gyümölcslé tartósítása facsaró nélkül

1. Melegítsük fel a kész levet 72 fokra, és tartsuk ezen a hőmérsékleten húsz percig.
2. Ha szeretné, cukrot is adhat a léhez. Addig keverjük, amíg az összes kristály fel nem oldódik.
3. Ezalatt az üvegpalackokat és a fedőket forró vízben 10 percig sterilizáljuk. Az edények szétrobbanásának elkerülése érdekében mindent egyszerre kell melegíteni.
4. Gyümölcslé eggyel tölcsér(4,58 € az Amazonnál *) töltse ki a rosszakat. Felfelé három centiméter széles margónak kell lennie.
5. Azonnal csavarja le a fedelet, és fordítsa meg az edényeket.
6. Hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni.
7. Ellenőrizze, hogy minden fedő szorosan illeszkedik-e, írjon rájuk, és tárolja hűvös és sötét helyen.

Tartsa be a levet a gőzelszívóból

Ha a levet a gőzelszívóval szívja ki, megspórolhatja a további fűtést:

1. A kapott levet azonnal öntse sterilizált üvegekbe, zárja le, és fordítsa meg az edényeket.
2. 5 perc múlva fordítsa meg és hagyja szobahőmérsékleten hűlni.
3. Ellenőrizze, hogy minden fedő szoros-e, írjon rá, tárolja hűvös és sötét helyen.

Így a lé néhány hónapig eláll. Ha még hosszabb eltarthatóságot szeretnénk, a levet tartósíthatjuk is.

Csökkentse a levét

1. A perem alatt három centiméterrel megtöltött, fedővel lezárt palackokat helyezze az automata tűzhely rácsára.
2. Felöntjük annyi vízzel, hogy az edények fele a folyadékban legyen. # Tartsa 75 fokon fél óráig.
3. Vegye ki az üvegeket, és hagyja lehűlni szobahőmérsékletre.
4. Ellenőrizze, hogy minden fedő szorosan illeszkedik-e, címkézze fel, tárolja hűvös és sötét helyen.

A levet lefagyasztva tartósítjuk

A legtöbb vitamint a hidegen sajtolt gyümölcslé tartalmazza. Ha veszteség nélkül szeretné megőrizni, egyszerűen lefagyaszthatja.

• A levet jól kiöblített csavaros poharakba öntjük.
• Ezeket csak háromnegyedig szabad megtölteni, mert fagyáskor a folyadék kitágul.
• Ezeket tedd a fagyasztóba.