A koriander szárítása »Így működik levegőn vagy sütőben

Így szárad a koriander a levegőben

Az emberek generációk óta levegőn szárítva őrizték meg a növényeket. A klasszikus módszer kétségtelenül hosszú türelmet igényel. Ezt a tényt az ingyenes és egyszerű eljárás kompenzálja. Hogyan kell helyesen csinálni:

• Dús zöld levelű hajtások közvetlenül a talaj felett levág
• folyó víz alatt tisztítsa meg
• Rázza le a vizet, vagy törölje szárazra ruhával
• A levélszárak végeit kösse össze háncsszalaggal

A kis csokrokat felakasztod a légfürdős helyre, amíg meg nem száradnak, hogy a levelek susogjanak. A koriander légmentesen záródó edényben tárolható, így a következő 6 hónapban meleg ételek fűszereként is felhasználható.

A sütő a koriander szárítójaként működik

Hosszú 14 napig tart, amíg a koriander megszárad. Ha ez túl sokáig tart, a sütő a fűszernövények szárítójaként fog működni. Alternatív megoldásként a leveleket egyidejűleg is szedheti

aratás vagy egészben száríthatod a hajtásokat. Kovesd ezeket a lepeseket:

• A leveleket vagy gallyakat tepsire terítjük
• a növény részei nem érintkezhetnek
• állítsd be a sütőt 30-35 Celsius fokra
• szorítson egy rongyot vagy fakanalat a sütő ajtajába
• időnként megforgatjuk a koriandert

Magasabb hőmérsékleten a koriander levelei gyorsabban száradnak, de érezhető az ízvesztés. Kivételt képeznek a gyökerek, amelyeket frissen vagy szárítva használnak különféle thai ételekhez. Ebben az esetben állítsa be a sütőt 60 Celsius-fokra és légkeverésre.

tippek és trükkök

Ha a szárított leveleket később letépik a hajtásokról, összeomlanak, mielőtt a serpenyőben landolnának. Az okos hobbikertészek ezért a mennyezet alá akasztott hálóba rakják ki a korianderleveleket. Így egy darabban száraz maradhat, így az ételt anélkül, hogy elpazarolná, fűszerezheti.

GTH