Szárítsa meg vagy fagyassza le a gyógynövényeket

Gyógynövények szárítása – lépésről lépésre így működik

Egyszerűen felakaszthatja a kertjében lévő fűszernövényeket, hogy megszáradjanak, majd dekoratív tégelyekben tárolják. Így megmarad a friss aroma, és a fűszernövények gond nélkül átvészelik a telet.

Fontos: A szárításhoz kivétel nélkül használjon sértetlen fűszernövényeket. A sérültek nem alkalmasak. Válogassa ki azokat a gyógynövényeket, amelyeknek száruk és levelei sérültek vagy más módon sérültek.

1. Mossa le a gyógynövényeket folyó meleg víz alatt.
2. Alaposan szárítsa meg őket papírtörlővel.
3. Vegyünk egyszerre három-öt szárat, és kössük kötegbe.
4. Akassza fel a gyógynövénykötegeket meleg és jól szellőző helyre.
5. A szárított fűszernövényeket légmentesen záródó üvegekbe csomagoljuk.

Vigyázat: Soha ne tegye ki gyógynövényeit közvetlen napsugárzásnak, hogy kiszáradjon!

Gyakorlati tipp: A fűszernövényeket a sütőben is száríthatja. Ehhez tegyük be a kötegeket a sütőbe 30-35 Celsius fokra. Hagyja nyitva az ajtót – csak egy fakanalat kell közé szorítania. A gyógynövények teljes kiszáradása több órát vesz igénybe. Ne növelje a hőmérsékletet! Ellenkező esetben a levelek elveszítik aromás anyagaikat.

Gyógynövények fagyasztása – lépésről lépésre így működik

Ahelyett, hogy szárítaná őket, lefagyaszthatja a gyógynövényeket. A fagyos változat még jobb a bazsalikomhoz, kaporhoz, tárkonyhoz, petrezselyemhez és metélőhagymához.

1. Mossa le a gyógynövényeket folyó meleg víz alatt.
2. Alaposan szárítsa meg őket papírtörlővel.
3. Vágja / aprítsa fel a fűszernövényeket apró kockákra.
4. Majd kis adagokban jégkocka tálcákba töltjük.
5. Adjunk hozzá vizet a fűszernövény-adagokhoz.
6. Tedd az egészet a fagyasztóba.

Így gyógynövényes jégkockák jönnek létre, amelyeket bármikor elővehetsz, ha finomítani szeretnéd velük ételeidet. Csak főzés közben add hozzá a kockákat.