A kelbimbót megfelelően szüretelje be
Szeptembertől a kelbimbó első virágai tekintélyes méretet érnek el, így már betakarításra készen állnak. A káposztaszárat mindig alulról szüreteljük: az asztaliteniszlabda méretű rózsákat szedjük le, míg a fenti kisebbeket hagyjuk tovább nőni. Néhány nappal később a nagyobb szirmokat egy további betakarításkor szedhetjük le, és addig folytathatjuk a szedést, amíg a teljes szárat be nem szedjük.
Ily módon szükség szerint kis mennyiségű kelbimbót takaríthat be, hogy mindig ropogós és friss legyen. A kelbimbó télen is az ágyon maradhat. A fagy nem zavarja – éppen ellenkezőleg: csak nulla alatti hőmérséklet esetén válnak édessé a szirmok és fejlesztik ki teljes aromájukat.
olvasni is
- A brokkoli tárolása – így tárolja helyesen a vitamindús zöldségeket
- A karfiolt megfelelően tárolja az optimális eltarthatóság érdekében
- A kínai kel tárolása: Hűtőszekrényben, fagyasztóban vagy pincében
Tárolja a kelbimbót a hűtőszekrényben
Ha nagyobb mennyiségű kelbimbót szüreteltünk vagy vásároltunk, mint amennyit azonnal feldolgozhatunk, a szirmokat néhány napig hűtőszekrényben tárolhatjuk. A levelek szobahőmérsékleten gyorsan elszáradnak. Csomagolja be a mosatlan káposztavirágokat egy nedves ruhába, és helyezze a zöldséges fiókba. A kelbimbót mielőbb dolgozzuk fel, mert pár nap hűtőben tartás után megrohad.
Fagyassza le a kelbimbót
A fagyasztás jó módja annak, hogy a kelbimbót hosszabb ideig tartósítsuk. Ehhez a következőképpen járjon el:
- Tisztítsa meg a kelbimbót az elhalt levelek eltávolításával, a szár levágásával és a virágok megmosásával.
- Egy elég nagy fazékba vizet teszünk, bő sóval ízesítjük és felforraljuk.
- Adjuk hozzá a kelbimbót a forrásban lévő sós vízhez, és főzzük három percig.
- A káposztavirágokat lecsepegtetjük, és jeges vízbe áztatjuk. Így nyerik el üde zöld színüket.
- A teljesen kihűlt szirmokat fadeszkára helyezzük egymás mellé, és ezt csúsztassuk be a *** fagyasztórekeszbe. Az előfagyasztással megakadályozza, hogy a káposztavirágok csomóvá fagyjanak; így egyenként eltávolíthatja a virágokat.
- Néhány óra elteltével helyezze át a kelbimbót szorosan záródó fedelű, fagyasztható edényekbe. A fagyasztózsákok is megfelelőek.
- Felhasználás előtt ne olvasszuk fel a kelbimbót, különben pépes lesz. Egyszerűen csak a fagyasztott káposztavirágokat közvetlenül forrásban lévő vízhez vagy az elkészített ételhez adja.
- Használja fel a kelbimbót egy éven belül. Néhány hónap múlva kezdi elveszíteni az aromáját.
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki