A bambusz, mint tápláléknövény a kókuszpálmához hasonlítható. A következő növényrészek különösen alkalmasak fogyasztásra Bambusz fajták :
- Bambusa
- Dendrocalamus
- Phyllostachys edulis
- Phyllostachys glauca
- Phyllostachys nigra Boryana
olvasni is
- Bambusz - az ázsiai szerencsés növény tulajdonságai
- Ideális bambusz hely
- Ha a bambusznak szívósnak kell lennie
A Németországban csomagolt és előfőzött vagy ömlesztett bambusztermékek Ázsiából és Latin-Amerikából származnak. Európában a bambuszt csak Olaszországban, Genova (Val Fontanabuona) közelében termesztették élelmiszerként.
A bambusz, mint növényi étel és ital
Mind a magvak, a szemek, a csírák, a csemeték és a fiatal hajtások Bambusz növények nyers állapotban tartalmazhatnak keserű anyagokat és mérgező hidrogén-cianid-glikozidot. A főzés semlegesíti a keserűt és a méreganyagokat. A frissen betakarított bambuszrügyek vagy bambuszvégek nagyon kemény, világossárga húsúak.
A fiatal bambuszlevelekből vagy a zabszerű bambuszszemekből készült bambuszteát Ázsiában nagyon egészségesnek tartják magas szilícium- és szilíciumtartalma miatt. A Sasa palmata és Sasa kurilensis fajták fiatal bambuszleveleiből gyógytea is készíthető. A bambusz tea nem tartalmaz teát vagy koffeint, ezért gyermekek számára is alkalmas.
Bambusz mint gyógyszer
A hagyományos orvoslásban is megtalálható energetizált bambuszvíz és bambusz kivonat különböző panaszok kezelésére.
A bambuszlevelek a pandamedvék fő táplálékforrásai is. Naponta akár 20 kg bambuszt is megeszik, és érzéketlen a nyers növényekben található hidrogén-cianidra.
tippek és trükkök
Japánban a bambuszrügyeket rizsliszttel főzik. Nálunk Achia vagy Atchia néven is kaphatók.