Tartsa hosszabb ideig az áfonyát
Ha az áfonyát kiszedi a sajátjából kert nem lehet azonnal elfogyasztani vagy feldolgozni, ezért mindig hagyja őket a bokoron, ameddig csak lehetséges. Egyszer válogatott Az áfonya csak néhány napig áll el a hűtőszekrényben, ugyanolyan ízű és állagú. Azonban jó lehet Szüreti időszakok Elképzelhető, hogy több az áfonya, mint amennyi frissen fogyasztható. Hosszú távú megőrzésük érdekében többféle lehetőség közül választhat:
- gyümölcslevekké és likőrökké történő feldolgozás
- az Felforr lekvárokkal és zselével
- fagyasztás későbbi felhasználásra friss gyümölcsként vagy főzéshez és sütéshez
olvasni is
- Csökkentse az áfonyát a hosszabb eltarthatóság érdekében
- Áfonya szárítása tárolási és gyógyászati célokra
- Sikeres áfonyatermesztés a kertben
Különleges tulajdonságok áfonya fagyasztásakor
Az áfonyát jobb frissen fogyasztani, mint a gyümölcsöt fagyasztás után, majd felolvasztás után, mint például a málnát. Ezekkel ellentétben az áfonya nem válik pépessé a folyamat során, hanem általában viszonylag ropogós marad. Az áfonya héja azonban kissé keményebbé válhat a folyamat során. Ha azonban a bogyókat ízletes bogyós szószokhoz, vagy sütemények gyümölcsös összetevőjeként szeretné felhasználni felengedés után, ez a tény íz szempontjából alig észrevehető. Amikor kiveszed az áfonyát a fagyasztóból, először hagyd felengedni a hűtőben, majd csak később szobahőmérsékleten. Ez kíméletes a bogyókhoz, és maximális ízminőséget biztosít.
A fagyasztás helyes eljárása
Szemben a vadonnal vadáfonyát gyűjtött helyen létezik Termesztett áfonya ban,-ben kert általában nincs jelentős kockázata a veszélyes rókagalandféreggel való fertőzésnek. Ennek ellenére evés előtt mossa meg ezeket a gyümölcsöket, különösen az erdő közelében lévő kertekben. Ehhez az áfonyát fagyasztás előtt langyos vízfürdőbe tesszük, ez különösen egyszerű, ha szitával leengedjük a vízbe. Ezután tedd az áfonyát először konyhai papírra száradni, majd később egy tálcára. Ezután helyezze a bogyókat egy rétegben a tálcával együtt a fagyasztóba körülbelül 2-3 órára, mielőtt helytakarékos edényekbe helyezné őket. Ez a "fagyasztás" megakadályozza, hogy nagy csomók keletkezzenek, amelyeket nehéz kiszedni a gyümölcsből fagyott állapotban.
tippek és trükkök
Ha csak viszonylag kicsi a fagyasztórekesz, a tálcán történő lefagyasztás helyproblémákat okozhat. Ebben az esetben az áfonyát egy fedeles edénybe is helyezheti a fagyasztórekeszbe, és körülbelül 2 óra múlva erőteljesen rázza fel. Ez leválasztja a bogyók közötti kondenzáció során keletkező jégvegyületeket, és lehetővé teszi a sokkal könnyebb adagolást és feldolgozást felengedéskor.
WK
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki
