A ligetszépe ehető részei
Alapvetően a ligetszépe szinte minden része felhasználható a konyhában. Fiatal leveleiből salátát készíthetünk, vagy vadspenótként készítjük el, a virágok ill A virágbimbók saláták, desszertek, levesek és egyebek ízletes és jellegzetes dekorációjaként szolgálnak Étel. A ligetszépe gyökere, amelyet korábban vöröses színe miatt "sonkagyökérnek" neveztek, úgy készíthető, mint a fekete saláta.
olvasni is
- A rozmaring mely részei ehetők?
- Mérgező a ligetszépe?
- A ligetszépe a napos helyet kedveli
Ligetszépe gyökér
A ligetszépe gyökereit általában meghámozzák, majd erős húslében megfőzik. A finomra szeletelt gyökereket sóval, borssal, ecettel és olajjal megszórva salátaként is fogyaszthatjuk. Alternatív megoldásként a klasszikus módon gyökérzöldségként is tálalhatjuk fehér besamel szószban. A ligetszépe gyökereit az első télen gyűjtik, vagyis mielőtt a kétéves növény először virágzik.
Virágok és virágbimbók
Az enyhén édes-pikáns ízű A ligetszépe virágai alkalmasak ehető dekorációnak, például színes salátáknak, levesnek vagy virágvajnak. Szárítva teakeverékekhez is adhatók. A még zárva lévő virágbimbókat ecetben blansírozhatjuk, majd olajba áztathatjuk - szép csomagolásban egyébként remek emlék.
Gyógyszerként ligetszépe
Zöldségként még ismertebb a ligetszépe, mint gyógymód, mert mindenekelőtt a virágok és a A magvak sok gamma-linolsavat tartalmaznak, esszenciális aminosav. Emiatt a ligetszépe olajat főként külsőleg használják bőrproblémák - különösen az atópiás dermatitis - kezelésére. alkalmazzák, miközben a virágokat infúzióként vagy szirup formájában használják köhögés és egyéb légúti fertőzések esetén Jön a használat.
Tippek
Az enyhén diós ízű magvakat egyébként serpenyőben, zsír nélkül, enyhén megpiríthatjuk, a reggeli müzli alapanyagaként.
