Uborka hámozása »Ez a legegyszerűbb módja

Az uborkát meg kell hámozni, vagy jobb, ha nem?

Ha feltételezzük, hogy a tápanyagok nagy része az uborka bőre alatt és bőrében van elrejtve, minden bizonnyal érdemes nem hámozni az uborkát. Feltételezheti azonban, hogy a szupermarketből származó uborkát vegyszerekkel permetezték be érési időszaka alatt. Egy része mindig áthatol a héjon. Ezért ezeket az uborkákat mindig meg kell hámozni.
A bio vagy otthon termesztett uborka általában mentes a peszticidektől és egyéb növényvédő szerektől. Itt élvezheti az uborka héját.
A párolt uborka héja keményebb, mint az uborkáé. Ezért mindig távolítsa el a héját, mert még főzéskor sem válik igazán puha.

Tippek és trükkök az uborka pucolásához

Ha meg akarjuk pucolni az uborkát, először éles késsel vágjuk le a szár tövét. Ennek az igazán fontos intézkedésnek megvan az oka. Az uborka először természetes keserű anyagokat képez a szár tövében, ami bizonyos körülmények között az egész uborkát ehetetlenné teheti.

Ezért tanácsos a szár tövét nagyvonalúan eltávolítani. Ha hámozás közben ezen a területen használná a kést, akkor a keserű ízek az uborkára terjedhetnek.

Készítse elő az uborkát

1. Az uborkát folyó víz alatt alaposan megmossuk.
2. Távolítsa el a szár rögzítését felül, és minden virágmaradványt alulról.
3. Vegyünk egy éles kést vagy zöldséghámozót, és kezdjük el felülről lefelé hámozni az uborkát.
4. Minden vágás után csavarja meg az uborkát.
5. Ha szeretné, mindig hagyhat egy keskeny csíkot a zöld héjból a hámozott területek között (csak alapozatlan uborka esetében). Az ilyen „színes” uborka érdekesnek tűnik salátában vagy dekorációként a büfében.
6. A hámozott uborkát azonnal fel kell dolgozni.

Párolt uborkát készítünk

Párolt uborka esetében a kígyóuborkához hasonlóan járjunk el.

1. A gyümölcsöket alaposan megmossuk.
2. Itt is nagyvonalúan eltávolítják a szárat és a virágbázist.
3. Az uborkát a hámozóval felülről lefelé teljesen meghámozzuk.
4. Most vágja félbe az uborkát hosszában.
5. Egy teáskanállal kaparjuk ki a magokat.
6. A párolt uborka most tovább feldolgozható, és kívánság szerint meg is tölthető.