Az őszibarack bőrének különböző módjai
A "hideg" peeling
Ez egy egyszerű és különösen gyors módszer az őszibarack bőrének eltávolítására. Használjon nagyon éles konyhakést vagy hámozót.
- Vegyünk egy nem túl mély keresztmetszést a gyümölcsbe a szár tövével szemben.
- A bőrt csíkokban húzzuk le.
- A zöldséghámozóval különösen finom csíkokra húzhatod le a bőrt.
olvasni is
- Core őszibarack - egyszerű, lépésről lépésre szóló utasítások
- Tedd bele az őszibarackot – lépésről lépésre így működik
- Sárgabarack nyúzása – know how
Ez a hámozási módszer csak közepes érettségű őszibaracknál működik. Túlérett gyümölcsöknél a túl sok hús ráragad a héjára, ha a gyümölcsök még nagyon kemények, a héjukat így nem lehet eltávolítani.
A "forró" peeling
Az őszibarack bársonyos héja hajlamos a nyomáspontokra, ami könnyen penészfoltokhoz vezethet. A barack hámozva kicsit tovább áll.
- A gyümölcsöt a szár tövével szemben keresztben vágjuk. A vágás azonban nem lehet túl mély.
- Most melegítsen vizet egy két-három őszibarackhoz elég nagy serpenyőben.
- Amint felforr a víz, egy lyukas kanál segítségével adjuk hozzá az őszibarackot. Rövid idő elteltével a bemetszés helye kissé kitágul.
- A merőkanál segítségével vegye ki a gyümölcsöt a forrásban lévő vízből.
- Azonnal öblítse le az őszibarackot hideg víz alatt.
- Konyharuhával szárítsa meg a gyümölcsöket.
- Most konyhakéssel húzzuk le fentről lefelé a meglazult bőrt.
- Ha a bőrt nem lehet teljesen eltávolítani, tegye a gyümölcsöt ismét forrásban lévő vízbe, és ismételje meg az egész folyamatot.
Ha minden gyümölcsöt meghámoztunk, tovább dolgozhatjuk. Ehhez vágjuk ketté az őszibarackot úgy, hogy a gyümölcs hosszát a magig vágjuk. Fordítsa meg a gyümölcs mindkét felét, és elválik egymástól. Vegye ki a követ a késsel. A meghámozott és kimagozott őszibarackot mostantól torta önteteként vagy gyümölcssaláta alapanyagaként használhatod. Ha nem dolgozzuk fel azonnal a gyümölcsöket, érdemes citromlével meglocsolni. Így nincs barna elszíneződés.
