Röviden bemutatott három egyszerű módszert

1. módszer: Fagyassza le a lime-ot egészben

Fontos előzetes megjegyzés: Különleges védelem nélkül feltétlenül ne fagyasszuk le a lime-ot. Ellenkező esetben a megjelenés, az állaga és az aroma sokat szenved. Fennáll a veszélye annak is, hogy a citrusfélék szétrepednek. Röviden: a lime ilyen módon teljesen ehetetlenné válik. Kövesse utasításainkat, ha egészben szeretné lefagyasztani a lime-ot.

1. Vegyünk egy fagyasztózsákot, és helyezzünk bele egy, maximum két lime-ot.
2. Használjon vákuumzárat vagy a száját, hogy kiszívja a levegőt a zsákból.
3. Szorosan zárja le a fagyasztózsákot – teljesen légmentesnek kell lennie.
4. Tedd a zsákot a fagyasztóba.

2. módszer: Fagyassza le a lime pépet

A második módszer az, hogy ne az egész lime-ot lefagyasztjuk, csak a pépet. Ez így működik:

1. A lime-ot félbevágjuk. Ehhez használjon éles konyhakést.
2. Kaparjuk ki a lime héját. Egy nagy kanál jól fog szolgálni.
3. Csúsztassa a pépet egyenesen egy zárható edénybe, amely megfelel a fagyasztónak. Ügyeljen arra, hogy ne tegyen túl sok lime-ot ugyanabba a dobozba. Irányérték: 2-3 darab tartályonként.
4. Zárja le a doboz(oka)t, és helyezze be a fagyasztóba.

3. módszer: fagyasszuk le a lime levét

Az egyik legnépszerűbb és legjobb lehetőség a limelé fagyasztása. Íme egy egyszerű, lépésről lépésre útmutató:

1. Kifacsarjuk a lime-ot. Használhat kézi működtetésű gyümölcsprést vagy - ami még kényelmesebb - elektromos facsarót.
2. A kapott levet öntsük egy jégkockatartóba.
3. Tegye a jégkocka tálcát a lime levével a fagyasztóba.

Megjegyzés: Így jönnek létre a friss, citrusos aromájú jégkockák. Ezek különösen alkalmasak nyári italok hűsítésére, de különféle koktélokhoz is - mint például a caipirinha -. Az enyhén csípős íz mellett a lime kockák különösen lenyűgözőek, mert nem hígítják az italt, amihez használják.

Általános tippek és tanácsok a lime fagyasztásához

Az internetes fórumokon a felhasználók gyakran javasolják a lime felnegyedelését, nyolcadosítását vagy szeletelését, és a formában történő lefagyasztását. Ezt azonban nem tanácsoljuk. Ezek a változatok elősegítik a vitaminok elvesztését, és nagyon negatív hatással vannak mind az állagra, mind a megjelenésre.

Általában szem előtt kell tartania, hogy a lime fagyasztása és felolvasztása elveszíti mind a vitaminokat, mind az ízét (a lé körülbelül 30 százaléka elvész). Ez normális, és minden olyan gyümölcsre vonatkozik, amelyet a fagyasztóban kíván tárolni, hogy hosszabb ideig elálljon. Ezenkívül a lime felengedés után barnássá és puhává válik.

Fontos: Felengedés után AZONNAL dolgozza fel a lime-ot. Ellenkező esetben nagy valószínűséggel már nem használhatók (barna, pépes állag, rendkívül keserű íz).

Ne fagyassza le a lime-ot nyolc hónapnál tovább.

A fagyasztás alternatívája: A lime gyakran két-három hétig, néha még egy kicsit tovább is eláll a hűtőszekrényben.