Ezt szárítógépben is meg lehet csinálni?

A dió szárításának különböző módjai

Hogy a szeptemberben és októberben begyűjtött dió ne romoljon meg, szárítani kell és optimálisan tárolni kell. A szárítási és tárolási hibák azonnal jelzik a dió penészesedését. A dió szárításának többféle módja van:

• Légszárítás
• Szárítás az automata szárítóban
• Szárítás szárítógépben vagy sütőben

Olvassa el, melyik szárítási módszer a legjobb.

Szedjük le a diót, és készítsük elő a száradást

A dió betakarítása szeptembertől októberig tart. Ezalatt a dió leesik a fáról, és gyorsan fel kell szedni, hogy ne tudjon behatolni a nedvesség. Ezért a diót begyűjtés után nem szabad megmosni. Csak akkor távolítsa el a zöld fedelet, ha még mindig beragadt. Ha a dió piszkos, csak egy zöldségkefével kell lekefélni.

Levegőn szárított dió

Tárolja a diót száraz helyen, és hagyja levegőn megszáradni. Bár ez a módszer időt vesz igénybe, ingyenes. Erre a legjobb a száraz, hűvös pince. Helyezze a diót újságpapírra vagy egy speciális szárítórácsra, és rendszeres időközönként forgassa meg a diót. A levegő keringhet a dió körül, és körülbelül 14 nap múlva megszáradnak.

Szárítsa meg a diót az automata szárítóban

Míg az automata szárítóknak számos előnye van a gyümölcsök és fűszernövények szárításakor, a dió szárításakor csak kivételes esetekben használhatók.
A szárítók 30 fokos hőmérséklet-tartományban működnek. Ez a hőmérséklet túl magas az olajos diófélék számára, avas lesz. A diót csak alacsony, 15 fok körüli hőmérsékleten szárítsa.

Szárítsa meg a diót szárítógépben vagy sütőben

A dióolaj magasabb hőmérsékleten gyorsan avas lesz, és a dió megromlik. Ezért nem ajánlott a diót szárítógépben szárítani vagy sütőben szárítani. A sütő 50 fokon indul, a szárítógép általában még melegebb. Ilyen magas hőmérsékleten csak a dióhéj száradna ki, a belső mag nedves maradna és gyorsan penészedne.