Nyári és téli endívia
Általános különbséget tesznek a nyári és a téli endívia között. A felosztás tendenciát jelez azzal kapcsolatban vetés és a betakarítás. A nyári endívia vetése és betakarítása valamivel korábban történik, míg a téli endívia gyakran novemberig vagy akár decemberig is betakarítható. Az endívia télállóbb, és jobban tárolható is, mint az endívia. A nyári endíviát a betakarítás után a lehető leghamarabb el kell fogyasztani.
olvasni is
- Vess endíviát a saját kertedbe
- Vágja le és dolgozza fel endíviát
- A legjobb étkezési almafajták áttekintése
| Fajtanév | A szabadba vetni | aratás | Különleges képességek |
|---|---|---|---|
| Nyári endívia sárga telt szívű | júniustól júliusig | Fagy előtt -5 fok alatt | Nagy fejek, kemények |
| Téli endívia Escariol | Június közepétől augusztusig | Fagy előtt -5 fok alatt | Nehéz, nagy fejek, tovább tárolható |
| Breedblad | júliustól augusztusig | Szeptembertől | Sárga szív |
| Téli endívia, Escariol zöldebb | júniustól augusztusig | Szeptembertől decemberig | Késői, robusztus, tárolható |
| Endive Bionda a cuore pieno | Június közepe-vége | októbertől novemberig | |
| Endive Eminence | Június közepétől augusztus elejéig | Fagy előtt -5 fok alatt | sárga szív, nagyon ellenálló |
| Endívia Romanesca Da Taglio (göndör levelű) | áprilistól októberig | májustól novemberig | Erős, repedezett levelek |
| Római göndör levelű búvárkodás | januártól decemberig | januártól decemberig | Egész évben termeszthető |
| Endive Grobo | Június közepétől augusztus elejéig | Fagy előtt -5 fok alatt | Gyorsan növő, nagy hozamú, csavarálló |
| Winter Endive Diva | júniustól júliusig | júliustól szeptemberig | Gyorsan növő, önfehérítő |
| Endive Eros | Május végétől július végéig | júliustól októberig | Csavarálló, rugalmas |
| Frissee Endive Chrono | Június közepétől augusztus elejéig | Fagy előtt -5 fok alatt | Finom curling, kiváló minőség |
| Endive Bionda A Cuore Pieno (egész levelek) | júniustól szeptemberig | Szeptembertől decemberig | Gyengéd, ropogós levelek, telt szív |
| Endive Bubikopf 3 Sel. Compacta (egész levelű) | júniustól szeptemberig | Szeptembertől decemberig | Kompakt, nagy fejek, hajlított |
| Endive Scarola Cornetto Di Bordeaux (egész levél) | júniustól szeptemberig | Szeptembertől decemberig | Szív alakú levelek |
Az endívia tápanyagtartalma
Az endívia ízletes és egészséges. Főleg, ha frissen jöttek a kertből. Íme egy áttekintés a 100 grammonkénti legfontosabb tápértékekről:
- Nátrium: 22 mg
- Kálium: 314 mg
- A-vitamin: 2167 µg
- Kalcium: 52 mg
- C-vitamin: 6,5 mg
- vas: 0,8 mg
- Magnézium: 15 mg
