A vedlés három módja
Ha a recept hámozatlan paprikadarabokat ír elő, néhány tipp és trükk segítségével ezt könnyen megteheti. A következő három lehetőség közül választhat:
- Hámozóval távolítsuk el a héját
- A paprikát forró vízzel leforrázzuk, a héját lehúzzuk
- Sütőben megsütjük, majd meghámozzuk
olvasni is
- A paprika pucolása egyszerű
- Paprika: Mossa meg és tisztítsa meg megfelelően a népszerű zöldséget
- A paprika pácolása saját kezűleg: egyszerűen és gyorsan elkészíthető
Minden paprikát alaposan mossunk meg
Minden hüvelyt alaposan mosson tisztára, még akkor is, ha utána eltávolítja a héját. Munka közben a szennyeződés könnyen eljuthat a kézen keresztül a gyümölcs pépéhez.
Legyen különösen óvatos a fogantyú környékén, mert ott nagyon könnyen lerakódik a szennyeződés. Zöldségkefével a nehezen elérhető helyeket is elérheti.
Egyéb előkészítő lépések
A paprika felhasználási módjától függően további lépésekre lehet szükség a hámozás előtt:
- a szár és a magok eltávolítása
- kisebb darabokra vágva
Hámozóval távolítsuk el a héját
A hámozó nem igazán optimális eszköz a paprika héjának hatékony eltávolítására. Maga a pép mindössze néhány milliméter vékony, így egy milliméterrel túl sok eltávolítható. Még a legjobb hámozó is mindig egy kicsit többet távolít el, mint csak a héját.
Ha a paprikát nyersen használjuk és fogyasztjuk, nincs jobb alternatíva.
A kaliforniai paprikát ugyanúgy meghámozzuk, mint az uborkát vagy a burgonyát. Csak ezután távolítsa el a szárat és a magházat.
Tippek
Vásárláskor csak ropogós, dús válaszfalakat válasszon. Csak ezek elég szilárdak ahhoz, hogy a hámozó számára biztosítsák a szükséges ellenállást a hámozás során.
Forró víz húzza le a héjat
A meleg ételeknél magától leválik a héja, ami evés közben nagyon idegesítő. Ha a paprikát levesekhez és pörköltekhez szeretné használni, akkor érdemes előtte meghámoznia. A forró víz nem befolyásolja a későbbi ízt.
- Távolítson el minden ehetetlen részt, és ossza négy részre mindegyik hüvelyt.
- Tegye a paprikadarabokat egy nagy serpenyőbe.
- Melegíts fel elegendő vizet egy vízforralóban.
- Ráöntjük a paprikadarabokra, mindegyiket teljesen el kell fedni vízzel.
- Hagyja a zöldségeket rövid ideig párolni.
- Az edény tartalmát szitán öntsük át.
- Öblítse le a paprikadarabokat hideg vízzel.
- A zöldségdarabokat kis késsel hámozzuk meg, a bőrnek most könnyen le kell húzódnia.
Sütőben megpirítjuk a paprikát
A sütőben lévő hő megkönnyíti a bőr eltávolítását is a pépről. A sütőben a paprika ízét is megváltoztatják. A felbukkanó pörkölt aromák azonban ízgazdagságot jelentenek. A sütőmód ideális az antipasti elkészítéséhez.
- Vágjuk a hüvelyeket körülbelül 2-3 cm széles csíkokra, és tálcán tegyük szét, mindegyiket bőrükkel felfelé.
- Kenjük meg a tálakat kevés olajjal, és kapcsoljuk be a grill funkciót.
- A paprikát addig pirítjuk, amíg a héja megfeketedik. Tartsa be a rövid pörkölési folyamatot szemhogy a pép is meg ne égjen.
- A megsült paprikacsíkokat nedves kendő alatt hagyjuk kihűlni.
- Ezután kézzel húzzuk le a kihűlt tálat.
Következtetés gyors olvasóknak:
- Elkészítés: mosás; Távolítsa el a szárat és a magokat; Paprika nagy darabokra vágjuk
- Zöldséghámozó: Az egyetlen hámozási módszer, ha azt szeretné, hogy a paprika nyers maradjon
- Eljárás: a gyümölcsöt egyelőre egészben hagyjuk; Húzzuk le a héjat; majd további folyamat
- Tipp: Csak a ropogós, telt gyümölcsöket lehet így megpucolni
- Forrásban lévő víz: hagyjuk benne rövid ideig ázni a paprikadarabokat; tedd le a hideget; Húzza le a bőrt
- Pörkölés: üdvözlő pörkölt aromát ad; ideális antipasti
- 1. lépés: mag és negyed; Sütőpapíros tepsire terítjük héjával felfelé
- 2. lépés: Kenjük meg olajjal, és süssük a grill alatt, amíg a héja fekete lesz
- 3. lépés: Hagyja kihűlni nedves ruhával; majd kézzel húzzuk le a héját
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki