Így tovább marad friss

Így tárolhatod az édesköményt

Számos módja van az édeskömény tárolásának:

• a hűtőben
• a pincében
• a fagyasztóban

Az utóbbi változattól eltekintve az édesköményt érdemes minél rövidebbre tartani, azaz viszonylag gyorsan elfogyasztani. Néhány nap múlva fokozatosan kiszárad és fásodik. Ez azt jelenti, hogy hamar elveszti az aromáját és az állaga is megváltozik.

Az édesköményt hűtőszekrényben tárolja

Csomagolja be az édesköményt fóliába, majd helyezze a hűtőszekrény zöldségrekeszébe. A fólia védi a kiszáradástól (gyorsan).

Alternatív megoldásként a hagymás növényt enyhén megnedvesítheti vízzel (spray-vel permetezve), majd konyhai papírba csomagolhatja, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezi.

Mindkét változatban az édeskömény körülbelül egy-két hétig friss marad. Sok esetben utólag is ehető. Ekkor azonban már lényegesen kevesebb vitamin van benne, és le kell vágni a gumó töpörödött külső leveleit.

Tárolja az édesköményt a pincében

Távolítsa el a zöldet az édesköményhagymáról, és tegye az utóbbit egy előkészített dobozba, megnedvesített homokkal. Ezután az egészet a pincébe helyezi, feltéve, hogy száraz. Így tárolhatod az édesköményt több hétig.

Tárolja az édesköményt a fagyasztóban

Ha jelentősen meg szeretné hosszabbítani az édesköményhagyma eltarthatóságát, egyszerűen fagyassza le. Lépésről lépésre szóló útmutatónk elmagyarázza, hogyan:

1. Az édesköményt alaposan megmossuk és megtisztítjuk.
2. Vágja fel a zöldségeket kisebb darabokra (ahogyan később szeretné használni).
3. Az édesköménydarabokat citromos vízben blansírozzuk három-öt percig.
4. A zöldségeket rövid ideig jeges vízben ijesztjük meg.
5. A darabokat szűrőedényben leszűrjük.
6. Óvatosan szárítsa meg az édesköményt konyhai papírral.
7. A darabokat részletekben fagyasztózsákokba töltjük.
8. Zárja le légmentesen a zacskókat.
9. Helyezze át a fagyasztózsákokat a fagyasztóba.

Az édeskömény legalább hat hónapig eltartható.