Ez a legjobb módja a folytatásnak

Finom citrom aromájú fű

A citromfű a pázsitfűfélék családjába tartozik, és hosszú leveleket képez, amelyek alakja hasonlít az őshonos nádfüvünkhöz. Megvastagodott hagymából fürtökben nőnek, és alsó részen is fehérek, finom lila csillámmal.

Lehetőleg frissen vágjuk a citromfüvet

A citromfüvet mindig frissen szüreteljük a nyári hónapokban, mert ekkor a legintenzívebb a fűszer íze. Ha a levágott csomó a kelleténél több szárat tartalmaz, a citromfüvet papírtörlőbe vagy újságpapírba csomagolva hűtőszekrényben akár 14 napig is tárolhatjuk. Alternatív megoldásként citromfű is használható fagy és legfeljebb hat hónapig tárolja.

A betakarítás megközelítése

Annak érdekében, hogy a citromfű továbbra is jól növekedjen, lehetőleg csak olyan hagymát takarítsunk be, amelynek oldalán már új hajtás látszik. Használjon nagyon éles vágószerszámot, mivel a citromfű viszonylag kemény. A betakarítás előtt tisztítsa meg a kést, hogy megakadályozza a kórokozók bejutását a növénybe.

• Válasszuk szét a növény szárát a gyökér felett
• Fogyasztásra csak a szár fehér része alkalmas.
• E mintegy tíz centiméter hosszú rész felett a növény zöld részeit levágjuk.

Betakarításkor ügyeljünk arra, hogy a földben maradt gyökereket ne érintsük meg, és ne is szorítsuk meg. Ezek nagyon érzékenyek, ezért gyakran nem nőnek új fűcsomók a sérült gyökérrészekből. A már kialakult oldalhajtások is elhalhatnak.

Használja a betakarított citromfüvet

Csak a nagyon fiatal és zsenge hagymákat lehet finomra aprítani evett akarat. Általában a citromfüvet többször kinyitják, kés vagy vasaló hátával összenyomják, és egy ideig főzik. Az étel tálalása előtt a citromfüvet kiszűrjük.

tippek és trükkök

A betakarítás és a rendszeres metszés fontos karbantartási intézkedések, amelyek biztosítják a jó növekedést és a sűrű csomókat. Ha a citromfű túl magasra nő, a zöld leveleket is le kell szedni. Finom citromfű tea készíthető belőlük durvára vágva.

SKb