A gombák és az általuk jelentett veszély a tudatlanok számára
A gombák gyakran meglepően színes látványosságok az erdőkben és a réteken, különösen nyáron és ősszel. Évszázadokon keresztül számos régióban regionális és szezonális kiegészítői az étlapnak. Mivel számos mérgező gombafajta létezik, amelyek egy része nagyon hasonlít az ehető gombákhoz, a kezdőknek óvatosnak kell lenniük a gombagyűjtés során.
olvasni is
- Rókagomba - ehető és nem ehető fajok
- Gombát termesztenek a kertben vagy az alagsorban
- Szedj finom gombát az őszi sétákon
Figyelmeztető jelek gombával
A gombát elvileg csak akkor szabad fogyasztani, ha azt szakértő vagy azonosító könyv alapján egyértelműen fogyasztásra alkalmasnak találta. A következő figyelmeztető jelzések gyakran a gombák által okozott potenciális veszélyre utalnak:
- feltűnő színezés piros, zöld és sárga tónusokban
- szúrós szagú
- Különösen a lamella gombák gyakran mérgezőek
A fogyasztásra alkalmas gomba nyersen is mérgező lehet. Ezzel szemben azonban az ehetetlen gombákban lévő méreg nem bomlik le a főzés során.
A legveszélyesebb gombák az erdőben és a réten
A légyölő galócát (Amanita muscaria) és a párducgombát (Amanita pantheria) feltűnő színük miatt viszonylag hamar mérgező gombákként azonosítják. A méreggombák viszont veszélyesebbek, megjelenésük miatt összetéveszthetők a tipikus ehető gombákkal. Míg a fehér, hegyes sapkás gomba (Amanita virosa) és a fehér, lapos sapkás gomba (Amanita verna) gyakran használja a Ha összetévesztjük a réti gombákat, a zöld amanita phalloides gyakran veszélyesnek látja a barna erdei gombákat hasonló.
Közép-Európában elterjedt ehető gomba
Közép-Európa ehető gombái közül a szilárd pépes vargánya és a gombák fontos képviselői. A különösen termékeny években megteheti A vargányát is szárították és szükség esetén vargánya lisztté dolgozzuk fel. A rókagomba nyáron és ősszel is használható válogatott és számos étel finomítására használják.
tippek és trükkök
A tapasztalatlan gombászok nem tudják elkerülni a mérgező gombák veszélyét azzal, hogy megvásárolják a piacon vagy a szupermarketben. Komplett készletek a Gombatermesztés A szakkereskedelemből származó ehető gombák spóráit megfelelő hordozón tartalmazzák, amelyek maguk is tiszták művelt lehet.