Így készítsük elő őket a fagyasztóba

Chili, paprika, erős paprika: mi az?

A chili és a csípős paprika is csípős paprika. A paprika tehát az a növénynemzetség, amelynek a különféle fajok és fajták alárendeltek. Ha chiliről van szó, különféle fajták léteznek, a tüzes csípős Habanerostól a fűszeres, enyhe tűzcsókig. Mindegyik kiválóan alkalmas fagyasztásra, mivel viszonylag alacsony a víztartalmuk (például az édes paprikához képest).

A chilit elkészítjük és lefagyasztjuk

A chili fagyasztása különösen gyors és egyszerű, mivel egyrészt nyersen, másrészt nem fáradságos módon fagyasztható. Elő kell készíteni: Ha nem szeretné apró darabokra vágni a chilipaprikát, akkor egyszerűen egy darabra vághatja befagyasztására.

1. Mossa le a chilipaprikát és törölje szárazra.
2. A fagyasztásra alkalmas fagyasztózsákokat vagy dobozokat címkézze fel a fagyasztó dátumával és tartalmával.
3. Opcionális: Oszd fel a chilipaprikát, távolítsd el a magokat és a héjat, és vágd fel a pépet finom csíkokra.
4. Tegye a chili csíkokat vagy az egész gyümölcsöt az előkészített fagyasztóedénybe.
5. Gondosan zárja le, és tegye be a *** fagyasztórekeszbe.

A chilit közvetlenül a fagyasztóból dolgozzuk fel

Feldolgozás előtt nem kell felolvasztania a fagyasztott chilit. Egyszerűen tegye őket az edénybe főzés közben.
Ha megfagyasztottad a chilit, vedd ki a szükséges mennyiséget a fagyasztóból, a többit pedig tedd vissza a fagyasztóba. Az egész chilit sem kell elhasználni: éles késsel vágjuk le a fagyasztott chiliből a szükséges mennyiséget, a többit tegyük vissza a fagyasztóba. A fagyasztott chilipaprika felaprításának még egy előnye is van: a hüvely fűszeressége nem tapad annyira a bőrre, mint a friss chilinél.
A fagyasztott chili körülbelül egy évig tárolható a fagyasztóban. Idővel elveszítik aromájukat, ezért gondosan felcímkézve ne veszítsd el a fagyasztó rekeszét, és a lehető leghamarabb használd fel a chilit.