Lépésről lépésre ezt megteheti

A bio minőség elengedhetetlen

A hagyományos gyümölcsök bőrén sok peszticid és egyéb mezőgazdasági vegyszer található. Ha csak a narancs belsejét eszik meg, az még elfogadható lehet. Nincs helyük a konyhában használt tálakon.

Darabok, héjak vagy reszelt?

Szárítás előtt a tálat a kívánt méretre, ill reszketni kell.

• a kis csészedarabok dekoratívak a teában
• reszelt héja készen áll a sütési örömre
• A hosszú narancshéj ideális illatos potpourrihoz

Három út a sikeres szárításhoz

Három lehetséges alternatíva van a narancshéj szárítására:

• Légszárítás
• Szárítás sütőben
• Szárítás a szárítóban

A narancshéjat mikrohullámú sütőben is száríthatjuk. Mivel ez a fajta szárítás nem különösebben kíméletes a finom narancs aromával, ez csak kivételes eset.

Légszárítás

A tálakat fadeszkára terítjük, és meleg, de száraz helyre tesszük. Időnként fordítsa meg a tálakat. Néhány nap múlva teljesen kiszáradnak.

Szárítás sütőben

A nagyobb darabok gyorsabban száríthatók sütőben.

1. A sütőt előmelegítjük 50°C-ra.
2. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
3. A narancshéjat egyenletesen elosztjuk a tetején.
4. Helyezze a tálcát a sütő közepére 2-3 órára.
5. Hagyja egy kicsit nyitva az ajtót, hogy a nedvesség távozhasson.

Szárítás a szárítóban

A megmosott, szárított és feldarabolt héj egyenletesen eloszlik a szárítóban. Ott 50 °C-on körülbelül 2-3 órán keresztül kiszárad. Ha a héjat ujjaival morzsolgatja, elérte az optimális szárazsági szintet.

Eltarthatóság és tárolás

A száraz narancshéj szorosan illeszkedő dobozban legalább két hónapig megőrzi aromáját.