Szárítsa meg a rozmaringot
Körül Rozmaring szárítani, először szüreteljen be néhány egész ágat. Győződjön meg róla, hogy ezek szárazak - végül is a nedvesség penészgomba kialakulásához vezet. Kösd össze a gallyakat kis csokorba, és akaszd fel fejjel lefelé meleg és sötét helyre, például a kazánházban. A szárított rozmaringot – egészben vagy összetörve – légmentesen záródó edényekben, sötét helyen tároljuk.
olvasni is
- Rozmaring áztatása olajban - több receptötlet és utasítás
- A nasturtium megőrzése - a legjobb tippek
- Főzéshez és orvossághoz: a rozmaring megfelelő szárítása
Így gyorsabban működik: szárítás a sütőben
Ha nincs helye vagy türelme a száraz rozmaring felakasztásához, megteheti ezt a sütőben. Ehhez a sütőt maximum 50°C-ra előmelegítjük, és sütőpapírral bélelt tepsire terítjük a rozmaringágakat. Csúsztassa a tepsit a sütő felső sínjébe, és szorítson egy fakanalat vagy egy koronás kupakot az ajtó és a sütő közé – így a nedvesség könnyen távozhat. A rozmaringnak most két és négy óra között kell száradnia, körülbelül fél-egy óránként meg kell forgatni a gallyakat.
Fagyaszd le a rozmaringot
A rozmaring az egyik kiemelkedő gyógynövény Fagyassza le jelentősebb ízveszteség nélkül engedély. Lefagyaszthatja az egész gallyakat (fagyasztótasakokban), vagy csak a tűket megfelelő tartályokban. A rozmaringtűk, amelyeket jégkocka tálcákba töltenek és jó olívaolajjal meglocsolnak, különösen ízletesek. Ezek a gyógynövénykockák sokféleképpen felhasználhatók, például rozmaringos burgonyához vagy mediterrán pörköltekhez. A fagyasztott rozmaring körülbelül egy évig eláll, de néhány hónapon belül elveszti ízét, ezért gyorsan el kell fogyasztani.
Áztassa a rozmaringot ecetben vagy olajban
Alternatív megoldásként - és nagyon eredeti ajándékötlet - aromás rozmaringolajok vagy rozmaringgallyak. Az olajba áztatáshoz a Rozmaring ágak frissen, de szárazon lenni. Használjon jó olívaolajat, és ügyeljen arra, hogy a fűszernövényeket teljesen befedje olajjal. A fehérborecet különösen alkalmas ecetes áztatásra, itt is a fűszernövények ágait teljesen beborítja az ecet. A keverékeknek hűvös és sötét helyen legalább két hétig jól át kell ázniuk.
tippek és trükkök
Hogyan készíts magadnak rozmaringot vagy gyógynövénysót: Mérj le két szál rozmaringot, kakukkfüvet, lejtát és két ágat majoránna és hat levél zsálya, néhány zúzott borókabogyó és őrölt fekete bors egészben bírság. Most vegyen egy jól zárható, tiszta edényt (pl. B. csavaros kupakkal) és felváltva rétegezzen sót és gyógynövény keveréket 1:5 arányban, d. H. minden öt rész gyógynövényhez van egy rész só. A durva tengeri só különösen alkalmas.
IJA
