A vörös káposztát megtisztítjuk
Ha a vörös káposzta frissen származik a kertből, valószínűleg kissé koszos. De a szupermarketből származó vörös szén is szennyezett lehet. Ezért a vörös káposztát tárolás előtt meg kell tisztítani:
- Dörzsölje le a durva szennyeződést a kezével vagy egy száraz (!) kendővel.
- Semmilyen körülmények között ne használjon vizet, mert a nedvesség felgyorsítja a romlási folyamatot.
- Távolítson el minden piszkos vagy lerágott levelet.
- Távolítsa el a rothadó vagy sérült területeket az érintett lap eltávolításával. Ne csak vágja ki a területet, mert ez károsítja a többi levelet.
- Vizsgálja meg a vörös káposztát kártevőkre, és távolítsa el őket.
olvasni is
- A kínai kel tárolása: Hűtőszekrényben, fagyasztóban vagy pincében
- Burgonya tárolása a hűtőszekrényben - igen vagy nem?
- A kelkáposzta tárolása: így áll el a legtovább
A vörös káposztát hűtőszekrényben tároljuk
A vörös káposzta akkor tárolható a legtovább, ha egészben tároljuk. Tisztítás után helyezze a vörös káposztát a zöldséges fiókba. A nedvességveszteség elkerülése érdekében fóliába csomagolhatja. A kertből származó friss vörös káposzta egy-három hétig friss marad. A szupermarketből származó vörös káposztával nem tudod pontosan, mennyire friss valójában, így a maximális tárolási idő itt kicsit rövidebb lehet.
Rendszeresen ellenőrizze a vörös káposztát, hogy nincsenek-e rothadt foltok, és szükség esetén távolítsa el őket.
A vörös káposztát felaprítva és/vagy blansírozva, légmentesen záródó csomagolásban a hűtőszekrényben is tárolhatja. Itt azonban a maximális tárolási idő néhány napra csökken.
Fagyaszd le a vörös káposztát
Ha vörös káposztát szeretnénk lefagyasztani, vágjuk apró csíkokra, és alaposan tisztítsuk meg hideg vízben. Helytakarékosság érdekében néhány percig blansírozzuk forró vízben. Ezután öblítse le hideg víz alatt, és hagyja kihűlni. Ezután töltse a vörös káposztát fagyasztózsákokba, és tegye be a fagyasztóba. A vörös káposzta könnyen tárolható itt hat hónapig vagy tovább.
Akassz fel vörös káposztát a pincébe
Ha van elég hely a pincében, ott is tárolhatja a vörös káposztát - lehetőleg felakasztva. Ehhez a vörös káposztát a fent leírtak szerint szárazon megtisztítjuk, majd cérnára akasztjuk. 2°C körüli hőmérsékleten akár hat hónapig is eltartható.
Tippek
A vörös káposzta erősen foltosodik. Vörös káposzta vágásakor használjon konyhai kesztyűt.
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki
