A fehér káposzta nem kelkáposzta
A kelkáposzta általában keserű ízű, ha lehűlés előtt szüretelik. Ennek oka a magas keményítőtartalom és az alacsony cukortartalom. Ha lehűl körülötte, leállítja a keményítőtermelést, de folytatja a cukrot, így kevésbé keserű és édesebb az íze. Ez nem vonatkozik a fehér káposztára. A fehér káposzta egyik esetben sem keserű ízű, ezért nem kell a fagyok előtt betakarítani.
olvasni is
- Káposzta betakarítása a fagy után?
- Tűri-e a fagyot a savoyas káposzta?
- A citromfa elviseli a fagyot?
A fehér káposzta strapabíró?
Az, hogy a fehér káposzta szívós-e vagy sem, a fajtától függ. Néhány Fehér káposzta fajták, az úgynevezett őszi fehér káposzta, csak ősszel ültetik, télen át az ágyásban marad, és a következő tavasszal betakarítják. Hogy megóvja a súlyos fagytól, tegyen néhány gallyat a káposztanövényeire.
A korai fehér káposzta fajtái viszont nem mindig szívósak, ezért a tél beállta előtt érdemes betakarítani. Általában meg kell jegyezni, hogy a fehér káposztát soha nem szabad fagyos állapotban betakarítani.
A fehér káposztát csak a fagy után ültessük
Mint minden zöldségre, a fehér káposztára is ugyanez vonatkozik: csak akkor tegyük ki a fehér káposzta növényeket a szabadba, amikor már nem kell fagyra számítani. Ide irányadónak érvényesek a május közepi jégszentek. Ezen időpont után a káposztát közvetlenül az ágyásba is vetheti.
Fagyaszd le a fehér káposztát
A fehér káposzta gond nélkül lefagyasztható, akár nyersen, akár blansírozva, akár előkészítve. Ehhez alaposan tisztítsa meg a káposztát, vágja csíkokra vagy reszelje le, és ideális esetben rövid ideig blansírozza forró vízben. Ez csökkenti a hangerőt. Hagyja kihűlni a káposztát, majd tegye át egy fagyasztózsákba vagy más légmentesen záródó edénybe. itt tájékozódjon a káposzta egyéb tárolási lehetőségeiről.
Tippek
Ban ben ezt az áttekintést megtudja, mikor kell vetni és betakarítani, hogy milyen típusú fehér káposztát.