Pácolás nasturtium »Ízletes ötletek

A nasturtium mely részeit lehet savanyítani?

Elvileg a nasturtium minden részét beillesztheti a föld fölé, de a leveleket ritkán használják erre. Ha megvan a szárított és az összetört leveleket ugyanannyi sóval keverjük össze, nagyon aromás gyógynövénysót kapunk. A rügyekből és magvakból kapribogyót készíthetsz. A virágok ideálisak ecetes vagy olajos áztatásra.

Virágecet készítéséhez tegyél néhány nasturtium virágot egy széles nyakú üvegbe, és töltsd meg enyhe ecettel, amíg az ecet teljesen el nem fedi a virágokat. Tegye az üveget sötét helyre, és naponta egyszer rázza fel az ecetet. Négy hét elteltével készen van és szűrhető.

Ahhoz, hogy az olajbetöltés ismét tiszta legyen virágzik széles nyakú üvegbe, és ezúttal íztelen növényi olajat adunk hozzá. Használjon jó minőségű repce- vagy napraforgóolajat. Teljesen fednie kell a virágokat, hogy ne penészesedjenek. Az ecettel ellentétben azonban az olaj világos helyen húzódik, de naponta meg is rázzuk.

Hogyan készítsünk saját kapribogyót

Régebben a nasturciumból származó kapribogyót csak gazdasági okokból készítettek. Ez tulajdonképpen kár, mert ennek a fűszerezésnek megvan a maga íze, fűszeres és enyhén csípős, amit nem kell összehasonlítani.

Használhatja a bontatlan rügyeket, valamint azokat, amelyek még éretlenek a termeléshez Magvak Használja a nasturtiumot. Mindkettőt vízből, ecetből és sóból készült húslevesben felforraljuk, és még forrón egy csavaros üvegbe tesszük. Ha azonnal szorosan lezárja ezt az üveget, a hamis kapribogyója néhány hónapig eláll.

Tippek a hamis kapribogyó behelyezésére:

• Használjon bontatlan rügyeket vagy éretlen magokat
• víz, ecet és só lében forraljuk fel
• Töltsük forrón
• azonnal szorosan zárja le

tippek és trükkök

Egy saját készítésű virágecettel kiválóan fűszerezheted a salátákat, vagy különleges ajándékot adhatsz szeretteidnek.

UE