A burgonya ritkán található a szupermarketben vagy a heti piacokon, sokféle formában, színben és ízben. Különösen a régi burgonyafajták kínálnak sokféle változatosságot és mindenekelőtt érdekes ízélményeket. Vajas, krémes, diós - kék-ibolya színben vagy akár csíkos húsban, ezek a tányér fénypontjai. És meglepően könnyű felnőni a megfelelő tudás birtokában.
A saját burgonya termesztésére készülve – akár régi, akár új fajtához tartozik – két lépés a döntő. Egyrészt az ágyás előkészítése, másrészt a megfelelően nevelt burgonya felhasználása. Az ágyás és az aljzat szempontjából fontos a mélyásás, trágyával és komposzttal való dúsítás. A legjobb, ha ezt ősszel, a növekedés megkezdése előtt végezzük.
Ily módon a tápanyagok leülepedhetnek, és a talajlakók feldolgozhatják és eloszthatják. A burgonya ezen intézkedések nélkül is termeszthető, de a hozam ekkor csökken, és nő a betegségekre, kártevőkre és gondozási hibákra való fogékonyság.
A burgonyánál fontos, hogy már kikelt. Bár újra lehet vetőburgonyát termeszteni előhajtatás nélkül, a meglévő zöld hajtások lerövidítik A betakarításig eltelt idő és a burgonyát is kevésbé fogékonnyá tenni a betegségekre, mint például az ún Késői fertőzés.
Tipp: A célzott műtrágyázás érdekében hasznos lehet a talajelemzés elvégzése.
Ez a karbantartási intézkedés azért fontos, hogy a burgonyagumókat ne érje napfény. Mert ez a sugárzás zölddé és enyhén mérgezővé teszi őket. Általában nem kell egyszer vagy kétszer megtenni, hogy készen álljon a betakarításra.
Az érett komposzttal vagy kis mennyiségű trágyával már elkevert talajt célszerű összekeverni, hogy a halmozást és a műtrágyázást egy lépésben végezzük. Az öntözésnél nagyon ügyelni kell arra, hogy ne csapódjon be a víz.
A burgonya készen áll a betakarításra, amikor a növények virágoznak. Ezek azt jelzik, hogy már kialakultak kis gumók, amelyek betakaríthatóak és bébiburgonyaként fogyaszthatók. Általában azonban a burgonyát csak akkor takarítják be, amikor a zöld hajtások elszáradnak és elszáradnak. A gumókat gondosan kiássuk, például növényi villával.
A Colorado burgonyabogár ellen egy kellemetlen, de szükséges intézkedés segít: kézi gyűjtés.
A tipikus karbantartási hibák a következők:
A saját vetőburgonya termesztése változatossá és sokoldalúvá válik a régi burgonyafajták kiválasztásával – mind ízben, mind színben. Ha odafigyelsz a néhány fontos gondozási és termesztési pontra, akkor a kertben és az étlapon is gazdagíthatod a fajtát.
Régi fajták
A kereskedelemben gazdaságossági okokból néhány burgonyafajtára korlátozódott a választék. Itt mindenekelőtt a különösen termő és könnyen termeszthető fajták találhatók. Ez érthető, de hosszú távon unalmas is. Ha szeretnél egy kicsit változatosabbat hozni az ágyásba és a tányérra, érdemes egy pillantást vetni a régi burgonyafajtákra. A mai napig kaphatók és nem csak a színek szempontjából érdekesek többek között:- Edzell Blue kék bőrrel, fehér hússal, enyhén lisztesre főzve, burgonyapüréhez ideális
- Shetland Fekete sárga hús és benne lila gyűrű, krémes-vajas ízű
- A Roseval enyhén vörös szemű és különösen finom ízű, ideális sült burgonyához
- A bambergi croissant megnyúlt és különösen fűszeres aromájú, különösen ideális burgonyasalátához
- A Sharon Blue viaszos és kékes-lila színű mind kívül, mind belül
- A Hermann kék színe és íze erős
- Az Ackersegen egyszerre vajas, krémes és fűszeres
- A Highland Burgundy Red régi, de igazi egzotikum, mert kívül-belül piros és rendkívül sokoldalú
Elhelyezkedés
A burgonya virágzik a föld alatt, de a növény zöld részei még mindig sok fényt igényelnek. Ezért ideális a napos hely. Ha nincs napfény, akkor hiányzik a fotoszintézis, ami azt jelenti, hogy a keményítő termelése alacsony, és a tároló szervek - azaz a burgonya - meglehetősen kicsik maradnak. A déli oldalon nem szükséges a teljes déli nap, de az sem lehet sötétebb, mint a világos árnyék.Szubsztrát
A burgonya szegény és tápanyagban gazdag talajon is jól boldogul – tápanyagdús aljzattal viszont jobb termés érhető el. Dúsításra trágya és érett komposzt ajánlott. Ezenkívül a burgonya termesztésére szolgáló optimális szubsztrátumnak meg kell felelnie a következő pontoknak:- Könnyen mérsékelhető
- Mély
- Nem hajlamos a tömörítésre
- Nedves, de nem nedves, és nem hajlamos a vízelvezetésre
- Legjobban természetes műtrágyákkal dúsított
készítmény
A saját burgonya termesztésére készülve – akár régi, akár új fajtához tartozik – két lépés a döntő. Egyrészt az ágyás előkészítése, másrészt a megfelelően nevelt burgonya felhasználása. Az ágyás és az aljzat szempontjából fontos a mélyásás, trágyával és komposzttal való dúsítás. A legjobb, ha ezt ősszel, a növekedés megkezdése előtt végezzük.Ily módon a tápanyagok leülepedhetnek, és a talajlakók feldolgozhatják és eloszthatják. A burgonya ezen intézkedések nélkül is termeszthető, de a hozam ekkor csökken, és nő a betegségekre, kártevőkre és gondozási hibákra való fogékonyság.
A burgonyánál fontos, hogy már kikelt. Bár újra lehet vetőburgonyát termeszteni előhajtatás nélkül, a meglévő zöld hajtások lerövidítik A betakarításig eltelt idő és a burgonyát is kevésbé fogékonnyá tenni a betegségekre, mint például az ún Késői fertőzés.
Jobban szeret
A vetőburgonya csírázása érdekében a következő tényezők döntőek:1. Négytől hatig kell időzíteni az előrehozást.
2. A vetőburgonyának 10 és 15 °C közötti hőmérsékletre és világos helyiségre van szüksége.
3. A területen és a burgonya között ügyelni kell arra, hogy a páratartalom alacsony legyen. Ez nem feltétlenül szükséges, de a magas páratartalom növeli a penészesedés kockázatát.
4. Az ellenőrzéseket hetente legalább egyszer el kell végezni annak érdekében, hogy korai stádiumban azonosítsák a penészgombát és a rothadást, és ki lehessen válogatni a fertőzött burgonyát.
Ültetés
A burgonyatermesztés a régiótól függően április és május között kezdődhet. Fontos, hogy a padló hőmérséklete 9 °C legyen. Ha ez a helyzet, akkor a következő utasítások lépései szükségesek:1. A talajt ismét fellazítják, és körülbelül 60 centiméter szélességű töltéseket halmoznak fel. Ezekben a talaj könnyebben felmelegszik. Ezenkívül a betakarítás egyszerűsödik.
2. A gátakban nyolc-tíz centiméter mély barázdákat készítenek. Alternatív megoldásként ebből a mélységből be lehet nyomni a növénylyukakat.
3. A vetőburgonyát most körülbelül 30 centiméter távolságra a földbe helyezik, és letakarják az aljzattal.
4. A gátakat kézzel enyhén megkopogtatják, hogy megakadályozzák a talaj erodálódását eső vagy öntözés esetén.
5. Az aljzatot megnedvesítjük.
vízhez
A burgonya szereti a nedves aljzatot, de nem a vizesedést. Ezért vizet csak szükség esetén öntünk, amikor a föld kiszáradt, vagy ha hosszú ideig nem esett csapadék. Vigyázni kell, főleg az elején, hogy öntözéssel ne mossuk le a földet a gátakról.Termékenyít
Ha a talajt lótrágyával és komposzttal készítették elő a burgonya termesztésére, akkor a későbbi trágyázási ráfordítás nagyon csekély. Körülbelül négy héttel a burgonya ültetése után még egy kevés komposztot vagy trágyát vagy szarvforgácsot könnyen beledolgozhatunk az aljzat felületébe.Tipp: A célzott műtrágyázás érdekében hasznos lehet a talajelemzés elvégzése.
Felhalmoz
Amint a vetőburgonya föld feletti, zöld hajtásai elérik a 25 centiméteres magasságot, ideje felhalmozni őket. További talajt gereblyéznek fel és tolnak rá a gátakra, amíg a hajtások csak körülbelül tíz centiméternyire emelkednek ki az aljzatból.Ez a karbantartási intézkedés azért fontos, hogy a burgonyagumókat ne érje napfény. Mert ez a sugárzás zölddé és enyhén mérgezővé teszi őket. Általában nem kell egyszer vagy kétszer megtenni, hogy készen álljon a betakarításra.
Termesztés kert nélkül
Teljesen lehetséges a burgonya termesztése ágy nélkül. Erre kiválóan alkalmasak a nagy zsákok vagy műanyag zacskók. A vetőburgonyát kevés szubsztrátummal a zacskókba helyezzük, a szélét pedig legördítjük, hogy a zöld hajtások kellő napsütést és meleget kapjanak. Minél magasabbra nőnek a hajtások, annál több szubsztrát kerül be.Az érett komposzttal vagy kis mennyiségű trágyával már elkevert talajt célszerű összekeverni, hogy a halmozást és a műtrágyázást egy lépésben végezzük. Az öntözésnél nagyon ügyelni kell arra, hogy ne csapódjon be a víz.
aratás
A burgonya készen áll a betakarításra, amikor a növények virágoznak. Ezek azt jelzik, hogy már kialakultak kis gumók, amelyek betakaríthatóak és bébiburgonyaként fogyaszthatók. Általában azonban a burgonyát csak akkor takarítják be, amikor a zöld hajtások elszáradnak és elszáradnak. A gumókat gondosan kiássuk, például növényi villával. tárolás
Mérsékelten száraz, hűvös, szellős és sötét – ez az ideális módja a burgonya tárolásának. Annak érdekében, hogy ne képződhessen rothadás vagy penész, a burgonyának a lehető legszárazabbnak kell lennie Betakarított időjárás és szárítás néhány órán keresztül a levegőben és a napon tárolás előtt hogy megengedjék. A sérült vagy elszíneződött gumókat kiválogatják.Betegségek, kártevők és tipikus gondozási hibák
A burgonyatermesztésnél tipikus probléma a késői fertőzés és a Colorado burgonyabogár. Mint már említettük, a vetőburgonya előnyben részesítésével csökkenthető a késői fertőzés veszélye. Ha mégis kitör, a barna foltos és fehér bevonatú leveleket el kell távolítani, megsemmisíteni, a növényeket megfelelő gombaölő szerrel kezelni.A Colorado burgonyabogár ellen egy kellemetlen, de szükséges intézkedés segít: kézi gyűjtés.
A tipikus karbantartási hibák a következők:- A talaj elégtelen előkészítése és lazítása
- Tápanyagok hiánya az aljzatban
- Tartós szárazság vagy vizesedés
- A cölöpözés elhagyása
- A betegségek és kártevők elleni védekezés hiánya
A saját vetőburgonya termesztése változatossá és sokoldalúvá válik a régi burgonyafajták kiválasztásával – mind ízben, mind színben. Ha odafigyelsz a néhány fontos gondozási és termesztési pontra, akkor a kertben és az étlapon is gazdagíthatod a fajtát.
