A grapefruit számos citrusfaj őse
A citrusfélék családjának mintegy 400 fajtája létezik a világon, de csak néhányat ismernek ebben az országban. Ezek azonban nem mindig önálló fajok, mivel sok fajta csupán hibrid vagy keresztezett. Visszakeresztezések elsősorban a grapefruit, mandarin és citrom-citrom fajokból. Ez a három citrusfajta az eredeti fajták közé tartozik, akárcsak a kumquat.
olvasni is
- Mi a különbség a pomelo és a grapefruit között?
- Milyen pomelofajták vannak?
- A grapefruitnak egész évben szezonja van
A grapefruit, mint a grapefruit és a pomelo eredete
Ezzel szemben a grapefruit (angolul: grape fruit) a grapefruit és a narancs keresztezése. században származott Barbadosról. Ma a grapefruitot világszerte termesztik trópusi, szubtrópusi és mediterrán éghajlaton. A fő termőterületek Florida, a Fülöp-szigetek, a Karib-szigetek, Izrael és Dél-Afrika. A pomelót viszont a grapefruit és a grapefruit keresztezésével hozták létre.
Grapefruit – A citrusfélék közül a legnagyobb
Az eredeti grapefruit termése a legnagyobb: akár két kilogramm is lehet. A grapefruit pépje egészen különböző színeket vehet fel, ezáltal
vöröses vagy rózsaszín színű gyümölcsök általában édesebb ízű. A feltűnő színt a karotinoid likopin adja, amely nagyon magas nyári hőmérsékleten halmozódik fel a pépben. Az igazi grapefruit édes-savanyú ízű, de lényegesen keserűbb is, mint a grapefruit.Zavaros fajnevek
Az említett három citrusfélék ugyan különböző fajta, de nehéz pontosan megkülönböztetni – ezt a nyelvek színes zagyvasága nehezíti. Például az angol „grapefruit” név fokozatosan kiszorítja az eredetileg hollandból származó „grapefruit” nevet, bár ez nem ugyanaz a gyümölcs. Más nyelvekben is nagy a zűrzavar:
- Magyarul a grapefruitot nem grapefruit-nak, hanem pomelo-nak hívják.
- Spanyolul viszont a grapefruitot pomelónak hívják.
- Ugyanígy franciául.
Egészséges citrusfélék
De legyen szó grapefruitról, grapefruitról vagy pomeloról: ezeken a gyümölcsökön kívül fajtától függően A többé-kevésbé édes-savanyútól az enyhén keserűig terjedő ízben még valami közös: mindegyikben viszonylag kevés a kalória és sok a C-vitamin. Itt vannak a tápértékek közvetlen összehasonlításban.
A grapefruit tápértéke
100 gramm friss grapefruit átlagosan tartalmaz:
- 46 kcal
- 9,44 gramm cukor
- valamint a zsír és a fehérje elhanyagolható arányban
- 61 milligramm C-vitamin.
- sok B-vitamin, valamint folsav
- 270 mikrogramm E-vitamin.
- mint a kalcium, kálium, magnézium és foszfor
Grapefuit tápértéke
100 gramm friss grapefuit átlagosan tartalmaz:
- 50 kcal
- 8,95 gramm cukor
- Zsír és fehérje elhanyagolhatóan kis arányban (de kicsit több, mint a grapefruitnál)
- 44 milligramm C-vitamin.
- sok B-vitamin (különösen 240 mikrogramm B3-vitamin és 250 mikrogramm B5-vitamin)
- Folsav
- 250 mikrogramm E-vitamin.
- valamint kalcium, kálium, magnézium és foszfor (de kevesebb, mint a grapefruitban)
100 gramm friss pomelo átlagosan a következőket tartalmazza:
- 48 kcal
- 8 gramm cukor
- Zsír és fehérje elhanyagolható arányban
- 41 milligramm C-vitamin.
- sok B-vitamin
- valamint kalcium, kálium, magnézium, cink, vas és foszfor
tippek és trükkök
Igazi grapefruitot nehéz beszerezni a német szupermarketekben, és ha mégis felfedeznek ilyet, valószínűleg „grapefruit” néven árulják. A narancssárgább grapefruithoz képest azonban a grapefruit inkább zöldes, ill. sárgás bőr, körte alakúak is lehetnek.
IJA