A gesztenye tárolása »Így marad a gesztenye sokáig friss és ízletes

A gesztenye tárolásának alapvető követelményei

Vásárláskor vagy betakarításkor ügyeljen arra, hogy a kiválasztott gesztenye friss legyen. Ezt a következő jellemzőkről ismerheti fel:

• nagy szilárdságú
• meglehetősen nehéz
• sima, fényes bőr

Tartózkodjon a puha, könnyű és töpörödött gesztenyétől. Valószínűleg már nem frissek.

Könnyen romlandó gyümölcsök

A gesztenye viszonylag gyorsan megromlik. Alacsony víztartalmuk van. Gyorsan elveszítik a nedvességet is. A gesztenye gyorsan kiszárad, ezért abszolút ehetetlen. Ezenkívül a gyümölcsök szénhidrátban (cukorban és keményítőben) gazdagok, így ideális táptalajt kínálnak a gombák számára.

Figyelembe kell venni a férgek iránti fogékonyságot is. Ki kell válogatni a fertőzött gyümölcsöket. A gyanús gesztenyét legjobb egy tál vízbe tenni. A víz felszínén lebegő dióféléket férgek fertőzték meg, ezért gyorsan ki kell dobni.

Hogyan kell megfelelően tárolni a gesztenyét

1. Helyezze a friss gesztenyét egy légáteresztő kosárba.
2. Tárolja a diót száraz, sötét és hűvös helyiségben.

Tárolja a szelídgesztenyét a hűtőszekrényben

Alternatív megoldásként a gesztenyét hűtőszekrényben is tárolhatja, ahol általában csak néhány hétig marad friss. Tegye a gesztenyét egy lyukas műanyag zacskóba.

Tárolja a gesztenyét szobahőmérsékleten

Ha egy héten belül biztosan elfogyasztod a gesztenyét, akkor lehetőséged van szobahőmérsékleten történő tárolásra is.

Tegye a szelídgesztenyét egy vödörbe homokkal

Egy másik lehetőség, hogy a gesztenyét száraz homokkal ellátott vödörben (vagy hasonló edényben) tároljuk. Több hónapig tartják formában.

Fagyassza le a gesztenyét és tartsa sokáig

Ha fél évre szeretnéd meghosszabbítani az eltarthatóságot, érdemes a gesztenyével kezdeni vágjuk be, majd blansírozzuk és hámozzuk meg, végül töltsük megfelelő edényekbe és a Mozgassa a fagyasztót.