Ezek közül a módszerek közül választhat

Almaszeleteket készítünk

Mielőtt elkezdené a gyűrűk vágását, el kell döntenie, hogy héjjal vagy anélkül szeretné megszárítani a gyűrűket. A héjjal kicsit feszesebbek, anélkül, hogy puhábbak lennének.

1. Válasszon pár egyforma méretű és frissen szedett almát. Ne feledje, hogy az almakarikáknak sok hely kell, hogy kiterüljenek. Ezért ne készítsen túl sok szeletet. Ha van még szabad hely, később hozzáadhat néhány szeletet.
2. Mossa meg alaposan az almát, majd szárítsa meg konyharuhával, vagy hagyja levegőn megszáradni.
3. Használjon magvágót a házak eltávolításához.
4. Ha nem szeretné, hogy a héj rajta maradjon, akkor most hámozóval vékonyan le kell távolítani.
5. Az almát 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk.
6. Az almaszeleteket meglocsoljuk kevés citromlével, hogy száradás után is megtartsák világos színüket.

Így lehet szárítani a szeleteket

Az almaszeletek levegőn történő szárítása a helyi szélességi körökben a nyirkos és hűvös idő miatt aligha lehetséges elfogadható időn belül. Ezt csak meleg és száraz időszakban lehet megkísérelni. Ezért általában további hőt adnak hozzá ill generált:

• a sütőben
• élelmiszer-szárítóban
• a mikrohullámú sütőben

Szárítsa meg az almaszeleteket a sütőben

Bár a sütőben magasabb hőmérséklet van beállítva, az almakarikák még így is több órát száradnak. Ügyeljen arra, hogy ez idő alatt semmi másra ne legyen szüksége a sütőre.

1. Egy vagy több tepsit kibélelünk sütőpapírral.
2. Az elkészített almaszeleteket egy rétegben a tetejére terítjük
3. Csúsztassa a tálcákat a sütőbe.
4. Állítsa a sütőt max. 80 Celsius fok. Előnyt jelent a keringtető funkció, ellenkező esetben szárítás közben a tálcák helyzetét fel kell cserélni az egyenletes eredmény érdekében.
5. Hagyja az almaszeleteket a sütőben néhány órán át száradni, miközben az ajtót mindvégig nyitva hagyja.
6. Közben fordítsuk meg az almakarikákat.

Az almakarikákat akkor lehet kivenni a sütőből, amikor úgy érzik, teljesen kiszáradtak, és már nem jön ki a leve. A szekrényben való tárolás előtt ki kell hűlniük a tepsiben.

Almagyűrűk a szárítóból

A legjobb eredményt egy automata dehidratálóval éri el, amelyet kifejezetten ilyen feladatokra terveztek. Feltöltés után teljesen automatikusan végrehajtja a szárítási folyamatot.

• több réteg szárítható egyszerre
• alacsony hőmérsékleten finoman szárad

Ma már olcsón megtalálható a piacon a szárítógép, ezért megtérülő befektetés, amellyel nem csak almakarikákat lehet készíteni.

Expressz szárítás mikrohullámú sütőben

Egy marék almakarikát, például egy TV-es estére való uzsonnaként, gyorsan megszáríthatjuk a mikrohullámú sütőben.

• több menetben szárítjuk
• a legalacsonyabb szinten
• Nyissa ki az ajtót közben, hogy a gőz távozhasson

A mikrohullámú szárítás nagyon gyorsan megy végbe, és könnyen ehetetlen eredménnyel járhat. Tehát maradjon közel, és ellenőrizze újra és újra a szárazság mértékét.

Eltarthatóság és tárolás

A szárított almakarikákat szorosan lezárt dobozban, hűvös, száraz helyen tároljuk. Így egész évig ízletesek maradnak. A megpuhult almakarikákat a sütőben megsüthetjük, így visszakapunk egy darabot ropogósságukból.

Következtetés a gyors olvasóknak

• Elkészítés: az almát megmossuk; héj; 0,5 cm vastag szeleteket vágni; Meglocsoljuk citromlével
• Tipp: A biotermesztésű almát héjjal is száríthatja
• Módszerek: Szárítás levegőn, sütőben, mikrohullámú sütőben vagy szárítógépben
• Légszárítás: sokáig tart, ezért csak nagyon meleg napokon lehetséges
• Sütő: egyrétegű; Max. 80 °C-os keringtető levegő; kissé nyitott ajtó; fordulj meg; órákat vesz igénybe
• Dehidratáló: Lassan szárad; gyengéd alacsony hőmérsékleten; teljesen automatikus
• Mikrohullámú sütő: Kis mennyiségek; legalacsonyabb szint; többszörös bérlet; Eressze ki a gőzt
• Tárolás: Lehűlés után; lehűtjük és lezárt edényben szárítjuk
• Felhasználhatósági idő: 12 hónap