Főszezon és utószezon
Németországban a betakarítás nyár végén történik. Európában elterjedt a könnyű gyümölcsű szőlőtermesztés. A csemegeszőlő szezonja szeptembertől októberig tart. A mediterrán országok decemberig látják el a szupermarketeket friss szőlővel.
olvasni is
- Pomelo – hogyan lehet felismerni az érettséget?
- Az érett cherimoya gyümölcsöket maga szüretelje be
- A körtedinnye betakarítási ideje – az érés jeleinek felismerése
Míg régen az édesszájúaknak egy egész évet kellett várniuk, hogy élvezhessék A szőlő már egész évben kapható zöld, lila vagy világospiros színben Gyümölcsök. Piros, fehér és kék szőlő tölti meg a szupermarket polcát a holtszezonban, és főleg Dél-Amerikából érkezik.
Import áruk
Mivel a gyümölcs a körtével, az almával és a banánnal ellentétben nem érik, érett állapotban szedjük le. A túl kicsi vagy sérült példányok kiválasztása után a palántákat nyitott műanyag zacskókba vagy papírhüvelyekbe csomagolják. Az árukat dobozokban szállítják, amelyekbe nátrium-szulfidot adtak. A felszabaduló kén-dioxid megvédi a gyümölcsöt a szürkepenésztől és meghosszabbítja az eltarthatóságát. Több hónapig eltartanak magas páratartalom mellett és fagypont feletti hőmérsékleten.
Helyi szőlőszüret
A hagyományos szőlőszüret kézzel történik. Az úgynevezett ősz csak az érett szőlőt vágja le, hogy a megmaradt gyümölcsök tovább érjenek. Speciális olvasógépek kopogtatva és rázva szedik le a szőlőt. Általában a Szőlőszüret Közép-Európában késő nyár és ősz között, szőlőfajtától és helytől függően. Néhány Szőlőfajták decembertől januárig egy számjegyű mínusz tartományba eső fagyok után szüretelik be, hogy jégbort készítsenek.
Betakarítási tanácsok
A korán érő fajták augusztus végétől hozzák az első fogyasztásra kész szőlőt, a későbbi fajták pedig szeptember végétől. Körülbelül két-három hét áll rendelkezésére a szőlő betakarítására, mivel a termések a napfény mennyiségétől függően eltérően érnek.
Hogyan lehet felismerni az érett szőlőt:
- egységes színű legyen
- kövérek és sértetlenek
- édes illata van
- lignifikált szárakat mutasson
- barna színű magjuk van
Minőségi jellemző
A szilvához és a szilvához hasonlóan a szőlőnek is jellegzetes héja van, amely fehéresnek tűnik, és könnyen letörölhető. Ez az úgynevezett illatfilm, más néven ködharmat, a frissesség jellemzője. Az éjszakai és nappali hőmérséklet-változásból származik, és az elpárolgott páratartalom természetes maradványait képviseli. Csak röviddel fogyasztás előtt mossa meg a gyümölcsöt, mert ez a bevonat véd a korai öregedés ellen.
Tippek
az Jövedelem A korán érő szőlőt nem lehet annyi ideig tárolni, mint a későn termő fajták bogyóit. Ültessen különféle fajtákat, hogy a legtöbbet hozza ki a szezonból.