Ez a legegyszerűbb módja

Szárítsa meg a mangót saját maga

Hámozzuk meg a mangót, és vágjuk nem túl nagy darabokra a gyümölcsöt. Minél nagyobbak a mangódarabok, annál hosszabb a száradási idő, és annál nagyobb a veszélye annak, hogy túl sok maradék nedvesség marad vissza, és a száraz mangó penészesedni kezd. Szárítsa meg a mangódarabokat meleg száraz levegőn, padláson, szárítóban vagy sütőben.

A padláson vagy a levegőn történő szárításhoz a mangódarabokat madzagra húzhatja és szárazra akaszthatja. A gyümölcsdarabok nem érintkezhetnek egymással, különben nem száradnak egyenletesen, és fennáll a penészedés veszélye. Az enyhe huzat előnyös, mert a szárítási folyamat nem tarthat túl sokáig. Keress erre egy száraz, meleg helyet.

Ha a mangódarabokat a sütőben szeretné szárítani, tegye rácsra vagy sütőlapra a darabokat, és állítsa be a sütőt 70 °C-ra. Ne zárja be teljesen a sütő ajtaját, hagyjon egy nyílást, amelyen keresztül a nedvesség távozhat. A teljesen megszáradt és kihűlt mangódarabokat légmentesen csomagolja be, és sötét, hűvös helyen tárolja.

A lényeg röviden:

• csak teljesen érett, zúzódásmentes gyümölcsöt használjon
• nem túl nagy darabokra vágjuk
• gyorsan és alaposan szárítsa meg
• csak lehűlés után csomagolja be
• Tárolja légmentesen, hűvös és sötétben

A szárított mangó használata

A szárított mangót hasonlóan lehet használni friss mangó még. A friss gyümölcsökkel ellentétben főzés közben is megőrzik aromájukat. Édes és sós rizses ételekben remek ízűek, de ugyanolyan egyszerűen készíthető belőle lekvár vagy csatney.

Különbözik friss mangó gyógyteák adalékaként is alkalmasak, finomítják, javítják az ízt, kellemes édességet biztosítanak. Ugyanilyen hatást fejtenek ki reggeli gabonapelyhekben vagy uzsonnaként.

tippek és trükkök

Csak teljesen érett, sértetlen mangót szárítson, ez garantálja a megfelelő ízt és a hosszú eltarthatóságot.

UE