Préselési eszközök:
- Kosárnyomó: nagy mennyiségből származó tiszta gyümölcsléhez
- Csavarprés: könnyen tisztítható modell
- Gőzelszívó: hosszabb ideig tartó leveket termel
- Gyümölcscentrifuga: magas vitamin- és antioxidáns tartalmú gyümölcslevet biztosít
olvasni is
- Öt módszer a szőlőlé készítésére
- A szőlőlevet leforrázással tartósítjuk
- Nagyszerű tippek és technikák a virágok préseléséhez
Kosárnyomó
Klasszikus az almaprések között, mert kézzel is működtethető és kíméletes gyümölcslé előállítását biztosítja. Az előválogatott szőlőt a kosárba teszik. A gyümölcsöt hidraulikus nyomással vagy kézi erővel összetörik, hogy a leve kijöjjön. A préskendő felfogja a maradék húst, a szemeket és a szárakat. A kosaras prések nagy előnye a nagy hozam.
Csavarprés
A bogyóprést mechanikusan hajtják. Az orsó mozgatásával a nyomólap a rozsdamentes acél kosáron keresztül leereszkedik a padlóra, és összenyomja a gyümölcsanyagot. A szőlőlé átfolyik a kosár lyukain, és egy külső tálban gyűlik össze. Előnye, hogy nincs szükség préskendőre és a készülék könnyen tisztítható. Az apró magvak, gyümölcsdarabkák azonban a nyílásokon keresztül könnyebben bejuthatnak a szőlőlébe.
Gőzelszívó
Ezek az univerzális gyümölcscentrifugák hőhatáson alapulnak, és nagy mennyiségű szőlőhöz alkalmasak. A gyümölcsszárak keserű anyagokat bocsáthatnak ki, amelyek rontják a gyümölcslé aromáját. Tegye a kocsányos gyümölcsöt a mellékelt kosárba, és töltse fel vízzel az alsó edényt. A középső része a gyümölcslé tárolójaként szolgál.
A gőz felemelkedik a forralás során, ami szétszakítja a szőlő sejtfalát, és a lé kiszabadul. A gőzfacsaróból származó lé a hő hatására kicsit tovább áll, mint a hidegen sajtolt gyümölcslé. Ezzel a módszerrel azonban értékes vitaminok vesznek el.
Gyümölcscentrifuga
Az úgynevezett lassú gyümölcscentrifuga egy elektromos konyhai robotgép, amelyet hideg préselésre használnak. Vízszintesen vagy függőlegesen szerelt csavarpréseket tartalmaznak, amelyek alacsony sebességgel mozognak, és így kinyomják a levet. Ezeknek a modelleknek a nagy előnye, hogy préseléskor kevesebb oxigén jut a gyümölcslébe, és kisebb az oxidáció veszélye.
