Az érett szilvát dolgozzuk fel
Csak érett gyümölcsöt használnak. Ha a szilvának vannak zöld foltjai, gumiabroncsok tedd papírzacskóba szobahőmérsékleten. A banán hozzáadása felgyorsítja az érési folyamatot.
olvasni is
- Szilva pácolás: tiszta élvezet minden évszakban
- Fagyassza le megfelelően a szilvát, és télen frissen élvezze
- Szilva szárítás: Ilyen egyszerű
Fagy
Az érett gyümölcsöket megmossuk, kimagozzuk és felezzük. Sütőlapon vagy kis tányéron előhűtjük a fagyasztóban körülbelül 60 percig. Ezután csomagolja fagyasztózsákokba vagy fagyálló dobozokba. Igényei szerint kiolvaszthatja az egyes gyümölcsöket, és télen saját sütésű gyümölcstortát fogyaszthat. Fagyasztott szilva püré előállítására alkalmasak.
Beillesztés
A frissen szüretelt gyümölcsök csodálatosan kombinálhatók télies vadételekkel. A gyümölcsöt megmossuk, félbevágjuk és kimagozzuk. A szilva különféle pácokban, kiváló minőségű ecetekből készül 24 hónapig tartós. Íztől függően vörösbor, rum és fűszerek teszik teljessé a finomságokat.
száraz
Szárítóban vagy sütőben száraz negyedekre vágott szilvát. Aszalt gyümölcsként akár 12 hónapig is eltartható.
Túlérett szilvát használjunk
Amikor az ideális betakarítási idő lejár, minden alkalmas Szilvafajták pürék vagy lekvárok készítéséhez. Különösen a késői fajok maradnak a fán egészen az első novemberi fagyig. A gyümölcs alsó része ekkor már ráncos. Az íze azonban páratlanul édes. A lédús állaga miatt a konzerválás az egyetlen felhasználási módja.
A fán lévő túlérett szilva a kukacok híres lakóhelye. Feldolgozás előtt javasolt a fürdő cukros-vizes oldatában. Ily módon az állatok kiszabadulnak a szilvából, és a víz felszínén úsznak.
tippek és trükkök
Amikor új szilvafák költöznek a házikertbe, válasszunk két különbözőt fajták. Júliustól szeptemberig szakaszosan szüretelik be a gyümölcsöket.
