A bab betakarítása és pépesítése
az Szüreti bab betakarítási ideje után körülbelül 12 héttel kezdődik vetés. A szemes babot nem egyszerre takarítják be, mert fokozatosan érik. Ezért a betakarítási időszak általában két hónapig tart. A szemes babot általában akkor takarítják be, amikor nagyok és gömbölyűek. A kemény hüvelyek ezután már nem ehetők, ezért el kell távolítani őket. Ezt a folyamatot pépesítésnek nevezik. A zöld hüvelyben lévő széles bab még mindig zöld, ropogós és friss. Ezeket a lehető leghamarabb fel kell dolgozni.
olvasni is
- Mikor és hogyan takarítják be a szemes babot?
- Szárítás vagy fagyasztás?
- Tárolja a babot és tartósítsa
Fagyasszuk le a széles babot
Ha nagyszámú szemet szeretne betakarítani, ajánlatos télire lefagyasztani. Ehhez a következőképpen járjon el:
- Mossa meg a babot folyó víz alatt.
- Egy elég nagy fazékban sós vizet felforralunk.
- Amikor a víz felforrt, adjuk a vízhez a pulzált és megmosott babot.
- Hagyja főni a babot a pezsgő vízben két percig.
- Ezután csepegtessük le a szemes babot, és öblítsük le hideg vízzel.
- Hagyja kihűlni a szemes babot.
- Tegye a szemes babot fagyasztózsákokba vagy tartályokba. Jelölje be a fagyasztás dátumát a tasakon vagy a tartályon.
A fagyasztott széles bab maximális eltarthatósága 12 hónap.
A fagyasztás alternatívái
Ha a fagyasztója már túl van telve, más módokon is tárolhatja a babot.
Csökkentse a széles bab mennyiségét
A szemes babot a szokásos módon sós vízzel megfőzzük, hogy puha maradjon. A forrásban lévő forró babot előzőleg kifőzött befőttesüvegekbe töltjük, és az üvegeket szorosan lezárjuk. Természetesen befőzés előtt tetszés szerint finomíthatja a szemes babot fűszerekkel, például hagymával, fűszernövényekkel vagy hasonlókkal.
Száraz széles bab
A szárított széles bab akár egy évig is eltartható, gyakran még tovább is. A szárított bab jól néz ki, nagyon jó aromájú és ropogós állaga van főzés után. A szemes bab szárításának legjobb módja, ha hagyjuk érni a növényen. Ez azt jelenti, hogy csak hagyja, hogy a hüvelyben lévő szemes bab a növényen lógjon, amíg a hüvelyek teljesen meg nem száradnak, és a magvak a héjában zörögnek.
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki