A sütőtököt főzd le rendesen
Ha tököt szeretne tartósítani, először meg kell győződnie arról, hogy a gyümölcs érett. Egy jó lehetőség a kopogásteszt. Ha a sütőtök üregesnek hangzik, készen áll a betakarításra.
A sütőtökön kívül más hozzávalókra is szükség lesz, pl.: víz, ecet, cukor, az édes változathoz fűszerek vanília, fahéj, gyömbér Szegfűszeg, A fűszeres változat fűszerei tormaszeletek, babérlevél, gyömbérdarabkák, apró hagyma, kapormag vagy mustármag.
- Először sterilizálja a befőttesüvegeket, fedeleket és rágógumit forrásban lévő vízben vagy a sütőben 10 percig 100 fokon.
- Most készítse elő a sütőtököt. Hokkaido kivételével minden tököt meg kell hámozni. A Hokkaido héja főzve nagyon puha lesz, és fogyasztható vele.
- A sütőtököt félbevágjuk, a puha belsejét és a magokat eltávolítjuk. A nyomás alatt álló és a korhadt területeket szintén le kell vágni. Nem kell kidobni a tökmagot. Mossa meg a szemeket, szárítsa meg és pirítsa meg ízletes harapnivalóként az étkezések között.
- Ezután a tökfeleket falatnyi darabokra osztjuk, és a perem alá kb. két centiméterrel a poharakba rétegezzük.
- Most készítsen édes vagy sós főzetet. A cukrot fel kell oldani, a sós fűszereket egyszer fel kell forrni.
- A még forró főzetet ráöntjük a gyümölcsre. A szélén 1 cm hely legyen, a sütőtököket le kell takarni.
- Szárítsa meg ismét az üveg szélét, majd zárja le a poharakat.
olvasni is
- Tartsa meg a finom tök édes-savanyú darabokat
- Őszibarack befőzés
- Spárga befőzése és a spárga szezon meghosszabbítása
A sütőtökös üvegeket most kétféleképpen ébresztheti fel.
Tartósítás sütőben
A sütőt 100 fokra előmelegítjük. Vegye ki a csepegtető edényt, és tegye bele a poharakat. Töltse fel körülbelül 2 cm magas meleg vízzel. Ezután a sütőtököt fél órán át 90 fokon forraljuk. Hagyja egy kicsit kihűlni az üvegeket a sütőben, mielőtt kiveszi őket, és törölköző alá helyezi, hogy teljesen kihűljenek. A pácolt sütőtök körülbelül egy évig eláll az üvegben.
Tartósítás a tartósítógépben
Tedd a poharaidat a vízforralóba, hogy ne érjenek hozzá. Felöntjük annyi vízzel, hogy a poharak félig a vízben legyenek. Forraláskor vegye figyelembe a kazán gyártójának előírásait. A sütőtökös üvegeket általában fél órán keresztül 90 fokon ébresztik. A főzési idő letelte után a poharak egy ideig a gépben maradnak, amíg teljesen kihűlnek egy ruha alatt.