Mi a különbség a különböző típusú zellerek között?
Zeller, zeller, fehér zeller? Mindezek a kifejezések ugyanarra a zöldségre vonatkoznak: ellentétben a zellerrel, amelyet úgy termesztenek, hogy Ha a gyökér a lehető legerősebb, akkor a zeller középpontjában a földöntúliak állnak Növényrészek. Nem erősen fejlett gumója van, hanem kifejezetten erős "botjai" - ezek fehérítettek, Tehát a napfény hatása nélkül nő, ami a zellerszárat világoszölddé és enyhe ízűvé teszi marad.
olvasni is
- Zeller - Tippek a finom kerti zöldségek ültetéséhez
- Mindig frissen kerül az asztalra: tárolja a zellert
- A zeller szezonja júniustól decemberig tart
Fagyassza le a zellert nyersen
Ha gyorsan kell menni, a zellert nyersen is beteheti a fagyasztóba. Tisztítás előtt vágja le a gyökeret és a felső leveleket, a szárakat pedig vágja szeletekre. Így kéznél van a későbbi feldolgozáshoz tökéletesen előkészített zeller, amelyet nem kell felolvasztani és felvágni főzés előtt. Ez a ropogós konzisztenciájának rovására is menne.
Tedd az elkészített zellert fagyasztásbiztos edényekbe, amelyekre felcímkézted a fagyasztás dátumát és tartalmát, gondosan zárd le és helyezd a *** fagyasztórekeszbe. A nyers fagyasztott zellert legkésőbb három hónap elteltével használja fel.
Fagyassza le a zellerszárat blansírozva
A hosszabb eltarthatóság, a jobb állag és az aromásabb íz érdekében a zellert fagyasztás előtt blansírozni kell. Így akár egy évig is ízletes és tartós marad.
- Távolítsa el a szennyeződést a zellerről, vágja le a gyökereket és a felső leveleket.
- A zellerszárat szeletekre vágjuk.
- A zellerszeleteket forrásban lévő sós vízbe tesszük.
- Három perc elteltével egy réskanállal kikanalazzuk a zellert.
- Egy rövid fürdő jeges vízben megszakítja a főzési folyamatot, és a zellerrudak friss színt kapnak.
- Hagyja a zellerdarabokat teljesen kihűlni és megszáradni.
- A felcímkézett, jól záródó fagyasztódobozokban vagy fagyasztótasakokban a zeller most a *** fagyasztórekeszbe kerül.
Olvasszuk fel és dolgozzuk fel a zellerszárat
Felhasználástól függően finoman kiolvaszthatja a zellert, vagy közvetlenül hozzáadhatja a főzendő ételhez.
A hűtőszekrényben való felengedés több órát vesz igénybe. Helyezze be a fagyasztót a zárt edénybe. Így a zeller ropogós marad, a megszakítás nélküli hidegláncnak köszönhetően nem szennyezi be a káros baktériumok, és melegítetlenül is használható.
Fagyasztott zellerrel való főzéskor egyszerűen tegye a fagyasztott zellerdarabokat a serpenyőbe vagy a serpenyőbe, ahol az étel többi részével együtt megfő.
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki
