A vesebab: neve, eredete és tápértéke
A vesebabot vesebabnak nevezik, mert alakja vesére emlékeztet. Néha mexikói babnak is nevezik, mert gyakran használják mexikói ételekben, pedig eredetileg Peruból származik. A bab gyönyörű vörösesbarna színű és nagyon gazdag tápanyagban. 100 g babot tartalmaz
- 24 g fehérje
- 25 g rost
- 24 mg nátrium
- 1406 mg kálium
- 143 mg kalcium
- 140 mg magnézium
- 8,2 mg vas
olvasni is
- Fagyassza le a babot
- Ültess salátát a saját kertedbe
- Ültessen zöldbabot a saját kertjében
A vesebab egy nagyon egészséges összetevő, amely népszerű a chilei con carne-ban és a salátákban.
Termesszen babot a saját kertjében
Mikor termesztik a babot?
A vesebab érzékeny a hidegre, ezért csak az Ice Saints után, állandó, 10 °C feletti hőmérsékleten szabad az ágyásba vetni. Ha a türelmetlen kertészek közé tartozol és/vagy szeretnéd előrehozni a szüret idejét, akkor április végétől inkább az otthoni babot részesítsd előnyben.
Hol termesztik a babot?
A vesebab szereti a napsütést, a meleget és a széltől védett. Ideális a humuszos, homokos, laza talaj.
Hogyan termesztik a vesebabot a kertben?
Kb. 50 cm-es sortávolságot kell betartani. A soron belül körülbelül 10 cm távolság elegendő. A vesebabot viszonylag sekélyre vetik. A vesebab valójában egy bokorbab, és nincs szüksége mászási segédeszközre. Magasabb fajtáknál viszont előnyt jelenthet a növények megtámasztása, hogy jobban növekedjenek és ne törjenek le.
A bab megfelelő gondozása
Három héttel azután, vetés fel kell halmoznia a fiatal növényeket, hogy jobb tartást biztosítson nekik. Ehhez óvatosan nyomjon talajt a növények köré egy kis lapáttal.
A vesebab érzékeny a nedvességre. Ne öntözzük őket túlságosan!
Betakarítás vesebabot
A vesebabot fajtától függően 10-12 héttel a vetés után lehet betakarítani. Betakaríthatók és zölden és puhán főzhetők. A hüvelyekben azonban vannak szálak, amelyeket el kell távolítani. Egy másik gyakoribb módszer az, hogy a babot addig hagyjuk a növényen, amíg teljesen meg nem szárad. Ha a hüvelyek teljesen kiszáradtak, és zörgés hallatszik, amikor megrázzuk, akkor eljött a betakarítás ideje.
Tippek
Főzés előtt hagyja ázni a szárított babot egy éjszakán át. Ez jelentősen lerövidíti a főzési időt.
