Filé bab, viaszbab, száraz főtt bab vagy vágott bab?
A futóbabot futóbabnak nevezik, mert növekedésükhöz mászási segédeszközre (rúdra) van szükségük. Növekedési szokásuk miatt hívják őket. A megfelelő párja a franciabab, amely bokorszerűen nő, és nem Hegymászó segédeszköz igényelnek. A bab felosztásának másik módja a felhasználás. Itt z. B. Megkülönböztetik a filézett vagy zöldbabot, a viaszbabot és a vágott vagy vágott babot.
- Babfilézett vagy zöldbab: nincs szál, és különösen puha
- Viaszbab vagy vaj: sárgásfehér, zsenge bab, gyakran salátákhoz vagy konzervekhez használják.
- Száraz főtt bab: Gyöngybabnak is nevezik. Ezt a fajt elsősorban száraz magvak kinyerésére termesztik, de a hüvelyt főzve és zölden is fogyaszthatjuk.
- Vágott bab, kardbab vagy zöldbab: Ha darabokra vágják, többnyire levesekhez és pörköltekhez használják, akkor szálkásodik, ha túl későn szüretelik.
olvasni is
- Alles Bohne - Milyen típusai vannak?
- Vesse el a futóbabot – lépésről lépésre
- Futóbab: Bevált, régi fajták Európából
Ezeket az egyes babfajtákat nem mindig lehet megkülönböztetni egymástól. Például létezik szál nélküli viaszbab vagy szárított bab, mint például a Goldmarie fajta, amely egyszerre filézett bab és viaszbab is.
Filézett bab A legfinomabb szál nélküli futóbab
Ezeknek a futóbaboknak nincs száluk:
- Blauhilde: lila hüvelyek, lila virágok, barna magvak, közepesen késői
- Neckar Queen: nagyon népszerű, nagy hozamú fajta, húsos, zsenge, ellenálló a betegségekkel és szélsőséges időjárási körülmények között
Viaszbab: Sárga futóbab
- Anellino Giallo: Olasz, szál nélküli fajta, késői szüretelésű, nemes aromás
- Goldmarie: nagyon széles hüvelyű, nagyon korai fajta, a hideget is bírja, nagyon aromás és szálmentes!
Száraz főtt bab: futóbab élénk színű, nagy magvakkal
- Zebrina: lilás-zöld pettyes hüvely, krémszínű magvak fekete foltokkal
- Borlotto Lingua di Fuoco: vörös és fehér pettyes hüvelyek és magvak, az érett hüvelyek fehérek és lilák
Futóbab: futóbab pörköltekhez
- Limka: széles kardbab, száltalan és lágy, közepesen korai
- Helda: széles és hosszú, nagyon termékeny
Tippek
Szeretné támogatni az őshonos vetőmagok sokféleségét és hozzájárulni annak megőrzéséhez? Ezután vess el egy régi német vagy európai futóbab fajtát. itt áttekintést talál a legízletesebb történelmi fajokról.