Légszárítás - ingyenes és egyszerű
A kis bogyókat ezután hagyjuk aratás az ernyőkön ideálisak a levegőn történő szárításhoz. Egyszerűen rögzítse egy zsinórhoz ruhacsipeszekkel. Ideális a tetőtérben a száraz, meleg, légfürdős hely. Semmilyen körülmények között nem szabad Bodza kerüljön közvetlen napfénybe, vagy akár nedves is legyen a folyamat során.
olvasni is
- Mérgező a bodza?
- A bodza megfelelő lefagyasztása – gyakorlati tanácsok
- Hogyan lehet ügyesen betakarítani a bodzát
Hogyan szárítsuk a bodzát a sütőben
Míg a levegőn történő szárítás több napig tart, a sütőben a folyamat néhány órán belül befejeződik. A légkeringtető funkcióval rendelkező készülékek tökéletesek, mert gyorsabban és több szinten is elvégezhető. Hogyan kell helyesen csinálni:
- Mossa meg a teljesen érett bodzát és törölje szárazra
- Sütőpapírt fektetünk egy rácsra
- az gyümölcs ossza szét őket úgy, hogy ne érjenek hozzá
- állítsa a készüléket maximum 50 Celsius fokra
A sütő ajtaja nincs teljesen becsukva, csak nyitva van. Így a párolgó folyadék akadálytalanul távozhat.
Kényelmes szárítás a szárítóban
Ha évente nagy mennyiségű gyümölcsöt aszalunk, érdemes beruházni egy szárítógépre. Ennek megvan az az előnye, hogy a kemencében nincs állandóan foglalt a betakarítás idején. Ráadásul gyorsabb a száradás. Így működik:
- a megtisztított, teljesen érett Bodza oszd ki a hétre
- minden szita csak 90 százalékot foglal el a jobb légáramlás érdekében
- minden nem szükséges szitát eltávolítanak
A folyamat 8-10 óra múlva fejeződik be. Kapcsolja ki a készüléket, és végezzen tesztet. A bodzának puhának és hajlékonynak kell lennie. Teljes kihűlés után a csavaros kupakkal ellátott sötét üvegedények ideálisak tárolásra. A hőmérséklet a helyszínen 5 és 20 Celsius-fok között ingadozik
tippek és trükkök
A szárítási folyamat nem csökkenti az egészségtelen szambunigrin szintjét a bodzában. Ezért csak a későbbi elkészítéshez szárítsa meg a gyümölcsöket, és tartózkodjon fogyasztásuktól, ahogy ez a mazsolánál lehetséges. Csak valami által szakács 80 Celsius-foknál nagyobb hőmérsékleten a glikozid lebomlik és a fekete bogyók emészthetővé válnak.
GTH
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki