A darabok gumóból készülnek
Egy egész fagyasztott karalábé nehézkes a feldolgozása. Nem fog vágni, és csak túl sokáig tart a kiolvasztása. Ezért a karalábét fagyasztás előtt apró darabokra vágjuk. Az, hogy kockákat, csíkokat vagy szeleteket használ, kizárólag Önön múlik. Előtte azonban a gumót meg kell szabadítani az ehetetlen összetevőktől.
- A héját hámozóval vékonyan meghámozzuk
- Bőségesen távolítsa el a fás területeket
olvasni is
- Karalábé - a kertben csak nyáron, a ládában bármikor!
- A karalábégumók tárolása – de hogyan?
- A gazda orchideája elviseli a fagyot, de nem szívós
Tippek
Még ha a karalábét fagyasztás előtt meghámozzuk, akkor is meg kell mosni előtte. A héjon megtapadt szennyeződések kézen keresztül juthatnak a darabokra.
A kérdés: nyersen fagyasztva vagy blansírozva?
Az általános ajánlás a következő: blansírozás. De van elég hang a nyers fagyasztás mellett. Ízben semmi különbség nem lehet észrevehető. Kipróbálhatja saját maga, és megtarthatja a jobb változatot a jövőre nézve. Ismét a két lehetőség:
- Fagyassza le a nyers karalábé darabokat
- Fagyassza le a blansírozott karalábédarabokat
Fagyassza le nyersen – a gyors lehetőség
A karalábét megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk? Ezután tedd a fagyasztózsákba. A levegőt kinyomják, és a zacskót szorosan lezárják. A karalábé készen áll a fagyasztóba.
Blansírozás - bevált módszer
- Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk a sós vizet.
- Egy nagy tálba tegyen jeges vizet könnyen elérhető helyre.
- A karalábédarabokat méretüktől függően 2-3 percig blansírozzuk.
- Vegyük ki a darabokat a forrásban lévő vízből, és azonnal adjuk hozzá a jeges vízhez.
- Miután kellően kihűltek, vegyük ki őket a jeges vízből.
- Nyújtsd ki a karalábét papírtörlőre, ahol lecsepeghet.
Töltse fel a fagyasztótartályt
Minden típusú fagyasztótartály ideális karalábéhoz. Amint a darabok teljesen kihűltek és megszáradtak, megtalálhatják bennük állandó helyüket. Az összes darabot egy edénybe helyezheti, de sokkal jobb, ha megfelelően adagolja őket.
tartósság
Ennek a finom zöldségnek a fagyasztott eltarthatósága egy év.
Kiolvasztás nem szükséges
Míg a friss karalábé egy csodálatos, egészséges nassolnivaló, a fagyasztott és felengedett változatból hiányzik a tipikus falat. Éppen ezért a fagyasztott darabokat részesítik előnyben a főzéshez.
A fagyasztott darabokat a fagyasztóból való kivétel után azonnal tegye a forrásban lévő ételbe. Az étel hője elegendő ahhoz, hogy gyorsan felolvadjon és folytassa a főzést. A kis darabok néhány percen belül fogyaszthatók.
Következtetés a gyors olvasóknak
- Karalábé idő: a betakarítás nyáron történik; az ajánlat nagyszerű és az ár alacsony
- Fagyasztásra alkalmas: Csak a friss gumó finom nyersen; lefagyaszthatók ételfőzéshez
- Izzó vagy darabok: Az egész mélyhűtött izzók nem praktikusak, jobb a darabokat lefagyasztani
- Elkészítés: A karalábét vékonyan meghámozzuk és kockákra, csíkokra vagy szeletekre vágjuk
- Tipp: Hámozás előtt mossa meg a karalábét, a szennyeződés rátapadhat a kezére
- Blansírozás: 2-3 percig blansírozzuk; Lehűtjük jeges vízben
- Alternatív megoldásként: fagyassza le a karalábédarabokat nyersen; is jól kell működnie
- Fagyasztás: a lehűtött karalábédarabokat adagoljuk, megfelelő fagyasztóedényekbe töltjük és lefagyasztjuk
- Eltarthatóság: A fagyasztott karalábé egy évig eltartható
- Kiolvasztás: Tegye a kiolvadt ételt a forrásban lévő ételbe, és néhány percen belül fejezze be a főzést
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki
