Ha saját kertjében a lehető legökológiailag szeretné termeszteni zöldségeit, akkor érdemes előre átgondolni egy koncepciót, hogyan valósítható meg a projekt hosszú éveken keresztül. Ha csak egy nagyon kis zöldségfoltot tervez, akkor nincs hely a különböző típusú zöldségek újra és újra elhelyezéséhez. Ez azt is jelenti, hogy a talajnak nincs ideje rendszeresen regenerálódni. Ezért ezekben az esetekben pontos tervezésre van szükség, hogy rövid időn belül ne legyen szükség nagy mennyiségű műtrágyára és növényvédő szerre.
Helyszín és talajviszonyok
A salátáknak, zöldségeknek és fűszernövényeknek napos vagy részben árnyékos helyet kell biztosítani a kertben. Egyes fajok elviselik a tűző déli napot, de a legtöbben inkább néhány órát sütnek reggel és késő délután. Átlagosan napi hat óra napfény az optimális.
Talaj előkészítés
Normál, jól vízelvezető és humuszos kerti talaj a legjobb a termesztéshez. Magas homok- vagy agyagtartalom esetén a talajt ennek megfelelően kell előkészíteni. A kerti talajt érdemes már az előző év őszén elemezni, és ha szükséges, átértékelni. Így optimálisan felkészült a tavaszi ültetésre.
Tipp: Soha ne tegyen trágyát a kerti talajra röviddel az ültetés előtt. Az összetevőket először humuszsá és tápanyaggá kell alakítani, és frissen meg kell égetni a fiatal növényeket.
Vegyes kultúra
Nem csak a hely és a talajviszonyok befolyásolják a zöldségnövények növekedését. A szomszédsági kapcsolatoknak is megfelelőnek kell lenniük. Nemcsak a másokkal könnyen kombinálható semleges növények vannak, hanem olyanok is, amelyek növekedésre ösztönzik, vagy mások akadályozzák egymást. Ez összeillik:
- Karfiol: franciabab, borsó, zeller
- Kínai kel: bab, borsó, spenót, saláta
- Eper: fokhagyma, saláta, póréhagyma, retek, spenót
- Burgonya: franciabab, karalábé, kukorica, kömény, torma
- Uborka: bab, borsó, édeskömény, káposzta, saláta, cékla, zeller, hagyma
- Sárgarépa: borsó, fokhagyma, mángold, retek, szalonna, paradicsom, hagyma
- Cukkini: bazsalikom, futóbab, hagyma
Ültetési terv: hároméves vetésforgó
A konyhakertben meghatározó szerepet játszik a vetésforgó. Néhány fontos játékszabály betartásával a kerti talajban lévő tápanyagokat az egyes növények optimálisan tudják hasznosítani. Ugyanannak a növénynek az ágyon történő több éves termesztése nemcsak bizonyos tápanyagok kimerüléséhez vezet, hanem jelentősen megnő a betegségekre való hajlam is. Ezért van értelme a növényeket bizonyos sorrendben termeszteni.
- Év: Jelenleg a talaj optimális mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Az elsőként használt növények erősen fogyasztó zöldségnövények.
- Év: Idén a közepes fogyasztású növényeken a sor.
- Év: A negyedik évben már csak alacsony tápanyagszint van a talajban. Most már előnyös a gyengén vízelvezető növényeket termeszteni.
Mielőtt újra elkezdené az erősen lecsapoló növényekkel, a legjobb, ha ősszel vagy kora tavasszal a saját kertjéből származó, érett komposzttal trágyázik meg. Annak érdekében, hogy minden évben változatos betakarítás is lehetséges legyen, célszerű a területet három külön ágyásra osztani, amelyeket azután a hároméves vetésforgónak megfelelően felváltva ültetnek be.
Ültetési terv: négytáblás gazdálkodás - négyéves vetésforgó
Ha nem csak egy kis salátaágyat szeretnénk kialakítani, hanem a kert nagyobb részét szeretnénk hasznosítható területté átstrukturálni, akkor a négytáblás gazdaság javasolt. A vetésforgó modelljét négyévente állítják fel, és azt mindig be kell tartani. Ez a módszer különösen alkalmas olyan talajokra, amelyek nem egészen optimálisak.
- 1. Év: Először van zöldtrágya. Ez optimalizálja a később termesztett növények növekedési feltételeit, véd a talajeróziótól és elnyomja a gyomokat. Ugyanakkor célszerű komposztkupacot létrehozni, ha még nem került kialakításra a kertben.
- 2.-4. Év: mint a hároméves vetésforgónál
Míg az egyik parlagon hagyott és regenerálódni képes, addig a másodikon nagy fogyasztású, a harmadikon közepes és gyengén fogyasztású a negyedik. A kevésbé fogyasztó fajtákra való áttérés évente történik.
A zöldségfélék osztályozása tápanyag-fogyasztás szerint
A saláta és a zöldségfélék fajtától függően eltérő mennyiségben fogyasztanak különböző tápanyagokat.
1. Heavy Eater
- padlizsán
- Eper
- A káposzta fajtái
- krumpli
- sárgarépa
- Cékla
- spenót
2. Központi evő
- Lágy gyümölcs
- Bab és borsó
- édeskömény
- Uborka
- Karalábé
- Svájci mángold
- paprika
- póréhagyma
- Retek és retek
- paradicsom
- Saláta bakszakáll
- Hagyma
3. Gyenge evők
- Kerti zsázsa
- Gyógynövények
- petrezselyem
- néhány fajta saláta
Kivételek a vetésforgó alól
Van még egy tényező, ami kicsit megnehezíti a tervezést: előfordulhat, hogy az azonos családba tartozó növényeket a következő évben már nem termesztik! Ez a szabály különösen a következő növénycsaládokra vonatkozik:
- Keresztes virágú zöldségfélék (Brassicaceae): mindenféle káposzta, torma, retek, olajretek, mustár, fehérrépa, fehérrépa
- Libatalp család (Chenopodiaceae): Svájci mángold, cékla, spenót
A növényeket néhány makacs kártevő (például káposztasérv) sújtja. A fertőzés megelőzésének egyetlen ésszerű módja a széles vetésforgó. Ezekben az esetekben a négytáblás gazdálkodásban a vetésforgót részesítik előnyben, mint kritériumként a tápanyag-felhasználást.
Hosszú távú használat lehetséges:
- Eper: legfeljebb három évig, majd a növényeket újakra cserélik
- Rebarbara: sok évig eláll ugyanazon a helyen
- Paradicsom: amíg nincs betegség, több évig is egy helyen lehet
- Spárga (zöldspárga): nyolc-tíz év egy szántóföldön problémamentes
Megfelelő elő- és utóvetés
A legtöbb növény nem használja fel a teljes vegetációs időszakot az érésre. Ezért egy éven belül lehetőség van egy-egy táblán a különböző zöldségfajták egymás utáni termesztésére.
- Karfiol: tenyésztés előtti spenót, tenyésztés utáni báránysaláta
- Bokorbab: tenyésztés előtti saláta, retek, tenyésztés utáni báránysaláta vagy kelkáposzta
- Uborka: tenyésztés előtti széles bab, tenyésztés utáni spenót
- Burgonya: posztkultúra kelkáposzta vagy kelbimbó
- Káposzta: előkultúrás borsó, retek, spenót
- Sárgarépa: utóvetés, késői franciabab vagy endívia
- Paradicsom: tenyésztés előtti spenót, tenyésztés utáni mustár
- Hagyma: posztkultúra endívia
Példa egy hároméves ültetésre
Előnyösnek bizonyul, ha a területeket parlagon hagyjuk, és egy évig hasznos rovarok számára rétté alakítjuk. Ez nemcsak a talaj regenerálódását segíti elő, hanem a gyümölcsfák beporzásához nélkülözhetetlen rovarokat is vonzza.
vannak.1. Év a zöldséges foltban
- 1. ágy: cukkini
- 2. ágy: póréhagyma
- 3. ágy: zeller és paradicsom
- 4. ágy: sárgarépa és hagyma
- 5. ágy: savanyúság a savanyításhoz
- 6. ágy: saláta és borsó
- 7. ágy: karfiol és brokkoli
- 8. ágy: karalábé és savoyakáposzta
2. Év a zöldséges foltban
- 1. ágy: retek és póréhagyma
- 2. ágy: uborka és kapor
- 3. ágy: cukkini
- 4. ágy: retek, borsó és retek
- 5. ágy: borsó és sárgarépa
- 6. ágy: saláta és sárgarépa
- 7. ágy: eper
- 8. ágy: kínai kel és endívia
3. Év a zöldséges foltban
- 1. ágy: saláta
- 2. ágy: retek
- 3. ágy: borsó
- 4. ágy: Hasznos rét vagy zöldtrágya
- 5. ágy: zeller
- 6. ágy: uborka
- 7. ágy: eper
- 8. ágy: egynyári gyógynövények
Egészséges gyümölcs a saját kertedből
A konyhakert másik része a gyümölcstermesztési terület. Lehetőleg napfényes helyre tegyük, hogy a gyümölcsök kellő édességet érjenek el. Ha gyümölcsről van szó, különbséget kell tenni az olyan fajták között, mint az alma, körte és szilva, amelyek fákon nőnek, és azokat a bokrokat, amelyekről például a ribizlit vagy a málnát betakarítják. Az első gyümölcsöt gyakran csak néhány év után lehet leszedni a fákról, ezért hosszú távú tervezés szükséges velük. A bokrok esetében viszont gyakran az ültetést követő évben történik az első betakarítás. Az oszlopgyümölcsöt sokféle gyümölcs termesztésére használják, még egy viszonylag kis kertben is karcsú növekedésével és a rácson vagy a ház falán termesztett spalier gyümölccsel akarat. Mindkettő viszonylag kis alapterülettel boldogul.
Kulináris és gyógynövények
Egy füvészkert sem hiányozhat egyetlen konyhakertből sem. Olyan fűszernövényeket termesztenek itt, mint a petrezselyem, metélőhagyma és mediterrán fűszernövények, például kakukkfű, rozmaring és oregánó. A legtöbb fűszernövényt minden bizonnyal főként a konyhában használják az ételek finomítására. Ezen kívül számos gyógynövényt gyógyászati célra is termesztenek, hogy betegség esetén teafőzetre, fürdőre vagy borogatásra használhassák. Ebben a tekintetben például nagyon népszerű a kamilla, a borsmenta és a zsálya. A gyógynövényágyat a legjobb a konyha közelében elhelyezni, hogy ott bármikor gyorsan betakaríthass néhány levelet vagy gallyat. Szinte minden gyógynövény nagyon jól termeszthető cserépben is. Ebben az esetben a cserepeket a teraszra vagy a lombkoronára lehet helyezni, hogy rossz időben is lehessen belőlük aratni. Egy másik változat a magaságyás, ahol a betakarítás is nagyon egyszerű.
Következtetés
A konyhakert megfelelő kezelése nem olyan egyszerű. Ahhoz, hogy hosszú távon jó termést érjünk el, nagyon fontos a vetésforgó. A legjobb, ha a rendelkezésre álló helyet külön ágyásokra osztjuk, majd a zöldségeket felváltva, szigorú sorrendben termesztjük a parcellákon. Ez biztosítja, hogy a talaj egyik oldalon ne lúgozódjon ki, és ne legyen esélye a betegségeknek. A betakarítás után a zöldtrágya is felértékelheti a talajt.