Csökkentse a borsót a sütőben
A borsó főzéséhez nincs szükség különleges felszerelésre. Elegendő befőzni lecsavarható fedelű üvegeket vagy befőttes üvegeket és a sütőt. Felhívjuk figyelmét, hogy a hüvelyeseket magas fehérjetartalmuk miatt kétszer kell főzni, mert csak így lehet megbízhatóan elpusztítani a baktériumokat.
olvasni is
- A málna tartósítása - hogyan kell tartósítani a málnát hosszú ideig
- Tartósítsa tovább a szőlőlevet tartósítással
- Az uborkát lefőzve tartósítjuk
Hozzávalók 4 db 500 ml-es pohárhoz
- 2 kg borsó
- 20 g sima só vagy konyhasó, jód vagy fluorid adalékok nélkül
- víz
készítmény
- Sterilizáljuk az üvegeket, és egy tiszta konyharuhán szűrjük le.
- A borsót meghámozzuk, és forrásban lévő vízben rövid ideig blansírozzuk.
- Lecsepegtetjük és azonnal lehűtjük.
- Öntsük a borsót a poharakba.
- Adjon minden pohárba egy teáskanál sót.
- Önts rájuk forrásban lévő vizet. A tetején három centiméter szabad helynek kell lennie.
- Helyezze egy csepegtetőedénybe, és öntsön rá három-négy centiméter vizet.
- 120 fokon 90 percig főzzük.
- Hagyjuk kihűlni, és másnap ugyanígy tartsuk még 60 percig 120 fokon.
- Tárolja hűvös és sötét helyen.
Klasszikus: a borsó tartósítása nyomásos befőttes edényben
A fent leírtak szerint készítse elő a poharakat, és helyezze rácsra az automata tűzhelybe. Az étel nem érintkezhet, mert a gőz csak így tud szabadon keringeni.
- Töltse fel körülbelül 4 liter vízzel.
- Zárja le a fedelet, és forralja fel a vizet.
- Hagyja a gőzt tíz percig távozni.
- Zárja el a szelepeket, hogy az edényben megnőjön a nyomás.
- 40 percig forraljuk.
- Kapcsolja ki a készüléket és engedje el a nyomást.
- Nyissa ki a főzőedényt, és üvegemelővel távolítsa el a forró poharakat.
Tippek
Ha hagyományos ébresztőedényben főzzük a borsót, konzerváljuk 98 fokon 110 percig, és ezt a következő napon ismételjük meg.
